マンションの建物が揺れている感じ・・・
お買い物も 躊躇している私です (;^_^A
昨日は パクチーが残っていたので
使い切ろうと タイ料理に決めました
作ったのは「パッタイ」（レシピ）
タイ風の焼きそばです
よく行っていたタイ料理店では 結構 甘めの味付けでしたが・・・
今回も勝手にアレンジしてます
ライム汁をたっぷりかけて いただきました
麺はビーフンを使いました
ダイエットには嬉しい 低ＧＩ食品ですね
ケンミン ビーフン(150g)
￥216
楽天
もう１品は シーフードのスープ
名付けて 「タイ風シーフードカレースープ」（レシピ）
エビはお刺身用として売っていた「赤エビ」を使っています
エビの香りと濃～いお味が ココナッツミルクとマッチして
コクのあるいいお味になりました
根菜類を入れて 柔らかいシーフードとは
また違った食感を楽しみます (^∇^)
以前は タイ料理のグリーンカレーペーストなどの
シーズニングを使ったりしていましたが
今回は生憎 手元になかったので
家にあった 缶詰のココナッツミルクとカレー粉を使いました
ペーストは何が入っているか よく分からなかったりしますが
これなら分かり易くて お手軽に出来そうです
柚子胡椒をちょっと入れると 辛さもキリッとします
ココナッツミルク大好きなので 嬉しいメニューが増えました (^∇^)