食べ物にうるさいハモンド講師Ｊさんと、おススメのパンやお互いが好きそうなパンを交換しあっています。先日モモ母が渡したのは東京・下北沢の「パン焼き人
」と京都・麩屋町の「ワルダー
」。「パン焼き人」はスペイン式の石釜で焼くこだわり店。モモ母自身はこの手のがっしりしたパンはさほど好きではないけれど、Ｊさんはいつも「気に入った」と言ってくれるので、最近は専ら彼女用にく「すくすのパン」などを買っています。
Ｊさんからもらったのは西院の「ＢＬＴ」と「Boulangerie ONO」。豆のパンやバゲットなどもいただいたんですが、レーズン好きのモモ母が特に気に入ったのは「ＢＬＴ」のレーズンが入ったテーブルロール。Ｊさんいわく「ＢＬＴ」のパンは「精神性が高い」んだそう。確かにどこにでもありそうな普通のパンなんですが、この生地の良さはありそうでなかなかないと思いました。「ＯＮＯ」のレーズン食パンもレーズンたっぶりで嬉しい。こちらは「お洒落な店」だそうで、どちらもモモ母は行ったことがないので、一度行ってみたくなりました。
http://kyoto.cool.ne.jp/blt/top.htm