【1月の旬野菜レシピ】栄養たっぷり♪簡単に作れるダイコンご飯

1月の旬野菜レシピ：「ダイコン」

～栄養たっぷり♪簡単に作れるダイコンご飯～

●材料＜４人分＞
ダイコン　　　　　　　　　160ｇ　　　　
ダイコンの葉　　　　　　100ｇ
貝柱水煮缶詰　　　1缶
洗い米　　　　　　　2.4カップ
水　　　　　　　　2.4カップ

＜調味料＞
　塩　　　　　　　　小さじ1
　本みりん　　　　　小さじ2
　酒　　　　　　　　大さじ1

●作り方
1・お米を洗って水気をきります。

2・ダイコンは1ｃｍ角に切り、葉はさっと塩茹でをして小口に切っておきます。

3・炊飯鍋に（2）のダイコンと貝柱の水煮、水、調味料を入れて火にかけます。
※Siセンサーコンロの炊飯機能 を使えば、細かな火加減の調節から

　　消火まですべて自動なので安心です。

４・炊いたご飯を器に盛り、ダイコンの葉を散らします。




貝柱の水煮からいいおだしが出るので、味付けも「塩・本みりん・酒」を

入れるだけでとっても簡単。

ダイコンの葉は彩りはもちろん、栄養もたっぷりなのでぜひ使ってくださいね。
味付けご飯は子どもも大人も大好きなメニュー。

我が家の自慢の味付けご飯をぜひコメント欄で教えて下さいね。

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■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 段取りクッキングのススメ♪ガスワンポイントアドバイス

　ガスで炊くご飯の美味しさはやっぱり格別！
　Siセンサーコンロの炊飯機能 を使えば、難しい火加減の調整も気にすることなく、
　ボタンひとつで美味しいご飯を炊くことができます。
　ダイコンの葉は彩りと栄養の両面から、事前にサッと塩茹でだけして、

　炊きあがったご飯に後から加えてくださいね。

「ダイコンのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。

• 第１回目：ダイコンのお話
• 第２回目：旬野菜レシピ～栄養たっぷり♪簡単に作れるダイコンご飯～
• 第３回目：旬野菜レシピ ～あつあつホクホクが美味しい♪名古屋味噌おでん～
• 第４回目：旬野菜レシピ ～皮を使って節約料理♪ダイコンの皮のきんぴら ～
• 第５回目：旬野菜レシピ～ワインやお酒にぴったり♪ダイコンステーキ～

田中　稔さんのご紹介！

田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のＴＶ番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、
野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。

最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。
「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では
季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
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愛知の野菜ソムリエ講師・料理研究家