【10月の旬野菜レシピ】きのこのゴルゴンゾーラチーズペンネ

10月の旬野菜レシピ：「きのこ」

～ 簡単なのにリッチな味♪

　　　　　　　　　きのこのゴルゴンゾーラチーズペンネ～

材料

エリンギ　　　　　　 　2本
シイタケ　　　　　　 　4枚
マッシュルーム　　 　8個
オリーブオイル　　大さじ3
ニンニク　　　　　　 　1片
ペンネ　　　　　　　 　200g
こしょう　　　　　　　 　少々
パセリ（みじん切り）　少々

＜チーズソース＞
　ゴルゴンゾーラ　　　100g
　生クリーム　　　　　200cc
　コンソメスープ　　　 50cc

作り方

1・エリンギは薄切り、しいたけ、マッシュルームは4つ割にします。

２・鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて140度でゆっくり炒めます。

　　香りが出てきたら、(1)のきのこを入れてさらに炒めます。

　　※Siセンサーコンロの温度調節機能で温度設定すれば

　　　　ニンニクを炒めるのもとっても簡単です。

３・(2)の鍋にチーズ、生クリーム、コンソメスープを入れて、チーズを溶かしながら
　温め、こしょうで味を整えます。

４・ぺンネはたっぷりのお湯に塩(材料外)を入れ１２分間茹でます。

　　茹であがったペンネに(3)のソースを絡めたら出来上がり。
　　器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。

見た目はリッチなのに作り方はとっても簡単！
お家で本格イタリアンの味を楽しんでください。

ペン先状、筒状の形をしたパスタ「ペンネ」は表面には細かい溝があり、
また中も空洞なのでソースが絡みやすいのが特徴。
のびにくいので時間通りゆでても大丈夫です。

チーズはカンマンベールを使ってもＯＫ。
もし他におすすめのチーズなどあったらぜひ紹介してくださいね！

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
段取りクッキングのススメ♪ガスワンポイントアドバイス

パスタなどゆで時間の決まっている料理のときはタイマー機能がとっても便利。
Siセンサーコンロ なら、タイマーをセットしておけばゆでている間、
時間を気にせず他の料理にとりかかれるのでとっても効率的です。
また温度調節機能は、揚げ物のときだけでなく炒め物のときにも使えます！

「きのこのお話」のその他の記事はこちらからもご覧いただけます。

• 第１回目：きのこのお話
• 第２回目：旬野菜レシピ～簡単なのにリッチな味♪きのこのゴルゴンゾーラチーズペンネ～
• 第３回目：旬野菜レシピ～酒の肴にピッタリ！焼ききのこのもみじおろし和え～
• 第４回目：旬野菜レシピ ～ふわっ♪とろっと美味しい　なめらか茶碗蒸し～
• 【ご報告】きのこの豆知識がたくさん集まりました♪
• 第５回目：旬野菜レシピ ～ちょっと大人の味♪シイタケと銀杏のバターライス～ (予告)

愛知の野菜ソムリエ講師・料理研究家

田中　稔さんのご紹介！

田中先生はフードコーディネイターとして飲食店のメニュー開発や多数のＴＶ番組・雑誌等で活躍されています。また、オリーブオイルの講習や食育の推進、
野菜ソムリエ講師など多彩な分野でも活躍中。

最近は、自らも畑を作り「地域の野菜復興」に精力的に取り組まれています。
「野菜のことをもっとしりたくて」と始められた田中先生の菜園では
季節野菜や愛知の伝統野菜など栽培されていらっしゃいます。
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□