ブログネタ：今年のクリスマスプレゼントに欲しいもの【投稿すると本当に貰えるかも♪】
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本文はここから
料理をしているときに、エアコンを入れていても足もとが寒いので
ダイソンのAM05 ファンヒーター (ホワイト/シルバー)が欲しいです
夏も冬も使えるし、高速回転する羽根がないので、おチビが手を入れても
大丈夫だし、これ欲しいのですよ
もう誰からもクリスマスプレゼントなんて貰えないし（涙）
しっかりレビューしますので、お願いします。
アメブロサンタさーん
さてさて、先日ブログでロブスターのチーズ焼きを紹介しましたが
その時のブログはこちら→★
ロブスターの殻（というか、残骸）で、
「ロブスターのビスク」なるものを作りました
ロブスター料理を作ったら、殻（というか、残骸）まで使わなければ
絶対にもったいないです
この殻（というか、残骸）から、とってもとっても美味しいスープが
取れるからです
さー、この料理の残骸を使って、お料理だ
打倒！！！
スープストックの「オマールエビのビスク」
手順をご紹介しますね
まずは殻を、ザクザク切っていきます。
ええ、それはもうザクザクと。
キッチンバサミを使ってザークザク。
夫は
「俺・・・海老の足とかお腹の部分のビロビロが嫌いだから、絶対無理。
よくここまで細かくできたね。偉いね。」
と言っていましたが、私は全然へっちゃらです。
こんなのでキャーキャー言ってたら、ネズミさんの解剖なんてできませんわ。
（もちろん仕事で・・・
）
このザクザクに切った殻を、バター大匙１で炒めていきます。
続いて鍋に、セロリ２本、人参１本、玉ねぎ大２個をザクザクに切って
投入します。
水は少なめに入れて、ふたを少しだけずらして、３時間ひたすら煮込みます
時々ロブちゃんをかき混ぜてあげてください
はい、３時間経つとこんな感じでーす
ざるを二重にして、温かいうちにこします。
色の目安はこんな感じです。
最終的に取れた（？）スープの量は、４５０ｍｌ位でした。
（ロブスターは２匹使っています）
バター大匙１を熱し、そこに小麦粉大匙１を加え、炒めた後に
生クリームを２００ｍｌ入れて、濃厚なホワイトソースを作ります。
牛乳で作るのでも良いのですが、生クリームを使った方が
絶対に美味しく仕上がります
断言します。
（でもカロリーが・・・・怖い・・・・
）
そこに、大匙２のトマトペーストを投入。
（私はカゴメの瓶入りのものを使いました）
のばすと、こんな感じになるので、ここに先ほどのスープを追加します。
弱火でコトコト煮て、ほんの少しの塩、コンソメ、砂糖で味を付けます。
一般的なレシピは、塩のみ（ほんの少し）で味を調えるのですが
コンソメと砂糖をこれまたごく少量入れた方が、美味しいです。
スープストックの、オマールエビのビスクの味に近づきます
白い乳成分のダマが無くなったら、完成です。
ロブスターの味がギュギュッと濃縮されていて、めっちゃ美味しいですよー
ロブスター料理を作ったら、全部使い尽くさなければもったいない
時間はかかりますが、作業自体は簡単なので、ぜひ作ってみてください。
最後に・・・・
アメブロサンタさーん、ダイソンのＨｏｔ＆ＣｏｏＬお願いしまーす
アメーバブログ Xmasキャンペーン2014～ブログに書いた「欲しいプレゼント」が本当に届くかも～
