まだまだ寒い季節が続きますね。
寒いと買い物も行きたくな・・・・い
（白目）
（白目）そういうときでもご安心、鮭がより一層美味しく食べられる上に野菜もしっかり食べられるとっても簡単！美味しい作り置きおかずをご紹介♪
道の駅や時々見かけるようになった新玉ねぎを使いましたよ～♪
（我が家のタマネギはまだまだでです
）
）
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～材料（２～３人前）～
生鮭の切り身 3切れ
新玉ねぎ 1個
ピーマン 3～4個
片栗粉 適量
GABANオレガノ 適量
塩コショウ 適量
【Ａ】
お酢 大さじ４
砂糖 大さじ２
麺つゆ 大さじ１
醤油 大匙３
鷹の爪（小口切り） １本
お酢 大さじ４
砂糖 大さじ２
麺つゆ 大さじ１
醤油 大匙３
鷹の爪（小口切り） １本
～作り方～
① 最初に漬けダレを作っておく。【Ａ】の調味料を深さのあるお皿（又は保存容器）に入れて混ぜ合わせておく。
② 野菜はそれぞれ食べやすい太さの千切りにし、①の漬けダレに浸しておく
（辛味が気になる場合さっと炒めて加えても可）
③ 鮭1切れを3等分くらいに切り分け、両面に薄く塩こしょう・GABANオレガノをまぶし、片栗粉をつける。
④ フライパンにサラダ油大さじ２を入れて中火で熱し、鮭を両面焼いて、少し香ばしいくらいの焼き色をつけて鮭に火を通します。
⑤ 鮭が焼けたら熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。
出来立ても美味しいですが、漬けタレが鮭や野菜に染み込んだ方が美味しいので、一晩冷蔵庫に置いておくと更においしくなりますよ＾＾＊
南蛮漬け！と思って食べると・・・・・ん？と思うかも知れませんが、オレガノの香りが良くきいていていて、確かに“イタリアン”南蛮漬けです。
そしてオレガノは香りが強いのでバジルと比較すると熱に強い！！揚げても風味抜群♪
酢に漬けているので４～５日は保存できます
！！
！！（しっかり鮭には火を多してね！）
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