オリーブオイルとニンニクで煮込むマドリード以南（スペイン料理）の代表的な小皿料理（タパス）であるタアヒージョ。その具材にアヒージョでは珍しい？ゴボウ入りのアヒージョにしてみました♪
ちなみにゴボウって海外では食材として゛食べない゛んだってさ。
でもスペインの方でも
゛¡Qué rico!（ケ リコ）゛
（なんておいしいの！）
↑スペイン語調べた（笑）
と言ってしまいますよ( ´_ゝ｀)σ)Д`)うりうり
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～材料（２人前）～
剥き海老（殻つきでも可） 10尾
しめじ（小房に分ける） お好きな量
しめじ（小房に分ける） お好きな量
ごぼう（千切り） １０㎝程度
にんにく（すりおろす） 1かけ
オリーブオイル 適量
GABANフェンネル＜パウダー＞ 小1/2
乾燥パセリ 適量
醤油 ひと回し
～作り方～
① スキレットに少量のオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たら剥きエビをさっと炒め牛蒡、しめじ、を入れざっと炒める。
② ①にひたひたになるくらいオリーブオイル・GABANフェンネル＜パウダー＞を入れる。
③ 中火でグツグツと煮込み火を止め、仕上げに醤油・お好みで乾燥パセリを振りかけて完成
ごぼうの食感が良く、またごぼうからいい味が出ます。
簡単なのに一気に華やかな食卓に
アンチョビや塩を加えずに醤油で味を引き締め和風なんだけど、フェンネルが鼻から抜ける洋風・・・という和洋風仕立てのアヒージョ。
是非作ってみてはいかがでしょうか＾＾＊
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