ご訪問くださり、ありがとうございます
昨日は、嬉しいお届けものが
クール便なんて？と思いつつ箱を開けると、また箱が・・・
出てきたのは、たっぷりの和栗豚ヾ(〃^∇^)ﾉ
凄いの
たっぷり1,600ｇも
実はこれ、伊予銀行（8385）の株主優待。
いくつか選べるんだけど、その中から愛媛県の特産品をあつめたカタログがあったので
こちらの、伊予和栗豚 4種 1600ｇセット！
それぞれ数量が限定されていたので、第三希望まで記入して出したんだけど。
なんと第一希望の商品のお届け
おいしいお肉、たすかります(｡-人-｡)
ですが嬉しいことばかりではなく、
九州北部では、記録的な大雨も・・・
被災された方々の一日も早い発見と、
これ以上の災害が起きないよう、お祈りすることしかできません
そうだッ！！ ポイントでも、募金ができたんだ
と、思い出し探してみると、あったあった◎
YAHOO!ジャパン ネット募金 2017 九州北部豪雨災害 緊急支援募金
店頭による募金を実施中のローソンでも、
ローソン店内の端末Loppi（ロッピー）を通じた募金と、
Pontaポイントを使った募金を準備が整い次第、開始するそうです。
たとえわずかでも、出来ることがあるならね
しかし、あんなにも激しい雨の降った地域もあるというのに
関東では雨予報も晴れに変わり、水不足なんて声も・・・
雨が降らなくなったら
昨日の朝には、自宅近くでも今年お初のセミの声。
いよいよ、夏本番といった雰囲気
今年は日が過ぎてから、七夕だっけ？と気付いたﾐﾛｸ
そういえば？スーパーにも笹の葉に短冊が飾ってあったような？
目には映ってるんだろうけど、見ちゃいないんだな
そんなわけで！？
七夕だというのに、揚げないメンチなんて献立に
脂の少ない赤身肉の豚挽 180ｇ、玉ねぎ（大） 1/4個のみじん切り、キャベツの葉 3枚ほど粗みじん。
見た目では、肉・玉ねぎ・キャベツの分量が同じくらいだった
お肉だけしっかり捏ねたら塩コショウ、大さじ２のお酒、小さじ１ほどの醤油を加え更に捏ねる。
１個分の溶き卵に、おからパウダー大さじ３を浸しておいたもの、玉ねぎ、キャベツを加え捏ねる。
半分に切り、袋状にした薄揚げに詰めたら楊枝で口を閉じフライパンへ。
水100ccを加え蓋をして蒸し焼きにし、水分がなくなったらカリリと焼いて完成◎
肉より野菜が多いので、とっても軽い。いくつでも食べられそう( *´艸`)
実際、ﾀﾞﾘﾝは４個も食べてくれちゃった
この分量で９個できたんだけど、フライパンに並べられたのは６個。
残りは薄揚げに詰めた状態で冷凍庫へ。
ソースよりは、お醤油？って感じのお味。
でも一番おいしかったのは、ピーマンを煮浸しにしたおつゆだった↓ 
書類やノートの整理をしていたら、走り書きしたレシピが出てくる、出てくる
以前、タモさんがいいともで紹介していたピーマンの一番おいしい食べ方！
レシピでは、
ピーマン ４～５個、サラダ油 少々
☆醤油・みりん・料理酒 各大さじ１
☆和風だしの素 小さじ１
☆水 50cc
かつお節 少々、じゃこ 適量。
縦に４～６等分したピーマンを焼き、焦げ目がついてきたら合わせた☆を加え
ピーマンがくたっとするまで煮たらお皿に盛って、かつお節やじゃこをトッピング◎
じゃこは無かったので、かつお節だけだったけどウンマイ
そして残ったおつゆで食べた、揚げないメンチがこれまたウンマイ
前に、揚げない里芋コロッケを作ったけど・・・
揚げないシリーズ、いいかも( *´艸`)
揚げてないけど、揚げ物大好きなﾀﾞﾘﾝでも大満足だったみたい
茹ですぎて、ゆるくなっちゃったけどポテトサラダも久しぶり〃⌒ー⌒〃
茹でたて熱々のじゃがいもに、細く切ったベーコンをたっぷりと。
今回は玉ねぎは加えず、じゃがいもと一緒に茹でた人参に、塩もみしたキュウリを。
ベーコンがなじんだら、熱いうちにお酢を回しかけ軽めに塩コショウ。
軽く水切りしたヨーグルトを加えたマヨで和えただけ◎
七夕の夜らしからぬごはんだけど、おいしかったので
元気で、ごはんもおいしく食べられるんだから幸せなこと
いろんなことに感謝して、ごちそうさまでした(｡-人-｡)
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