『おいしい菜食ごはん＆自然派お菓子 アトリエナナ料理教室』の末木です。
豆乳で作る植物性生クリーム、探求中。材料として、近くのスーパーに大豆成分の濃い豆乳があったので、買ってみました。
クリームを2回試作してみましたが、もう少し固めのクリームにしたいので、豆乳ではなくお豆腐で作ろうと思いました。
その豆乳にはお豆腐が作れるようにと、にがりが2回分付いています。そこで、お豆腐から作ってしまおうと思い、やってみました～！！
今回のブログではお豆腐作りのことを書きますね。
作り方を見ると至ってシンプルでした。豆乳ににがりを混ぜて加熱する。それでお豆腐が出来るんですね！！
そこには電子レンジで加熱する方法のみ書かれていました。うちは電子レンジは排除している為、お鍋で蒸すことにしました。
ホーローの容器に豆乳とにがりを入れ、静かに混ぜました。お鍋に水を２～３センチくらい沸かし、その中に入れて蓋して火にかけました。
5分位して中を覗くとスが立っていて、触ると弾力があったので火が通ったと判断し取り出しました。
出来立てホヤホヤの温かいお豆腐・・・、わ～これはなかなかのお味です！！甘みがあり、よい香りがしました。
初めて作ってみたのですが、感動的においしいです！！ しかもとっても簡単！！
お客さまのとき、手作り豆腐良さそうです！！卓上で作りたてを一緒に食べる、なんていう演出が思い浮かんでしまいました。
お鍋か蒸し器、それと容器があれば作れますね！ 容器はボウルでもどんぶりでもOK。
やってみたらとても簡単でした。まだの方、お試し下さい！！とってもお勧めです。
４月のレッスン予定。酵素玄米ごはん講座も！
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