秋のさんまは脂が乗っていて新鮮なのでさらに美味しい気がします。
今年は、市場でも三陸の魚の量がかなり減っているようですね。
三陸の魚が食べられないのはすごく残念だけど、そこで暮らす方々のことはもっと心配です。
日本の食卓を盛り上げてくれる東北の存在はとっても大きいものなんですね。
またみんなが美味しいさんまを食べられる日が早く来ることを祈っています。
～さんまのネギ塩焼き～
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材料 ２人分さんま ２匹
塩 ひとつまみ
EXオリーブオイル 大さじ１
長ネギ ５０g
塩 小さじ１／２
作り方１、さんまは内臓を取り除き、水でよく洗う。表面に塩をふりかけておく。長ネギは小口切りにする。
２、大きめのフライパンにオリーブオイルをしき、中火にしてさんまをこんがり焼く。
３、さんまの両面に焼き色がついたら、ねぎをフライパンに一緒に入れてフタをして弱火で１分加熱する。
４、さらに盛りつけて完成！
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白いごはんの準備も忘れずに！
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