それに、女性には欠かせない鉄分がたくさん入っているので、いろんな料理に使いたいなぁといつも思っています。でもあまり、レシピが思い浮かびません
ほうれん草はこれから冬の季節が旬なので、定番ですがグラタンとかにも使ってみようと思います。
あつあつのチーズやほっこりなかぼちゃとかにも合いそうです
とか、言っても冬はまだまだですね。その前に食欲の秋を楽しまねば！美味しいものがたっくさんでもう幸せ！
ところで、ほうれん草のアク（シュウ酸）を取るためには、茹でて水にさらすと取り除けます。牛乳と一緒に料理するのもアクがとれるのでいいみたいですよー
是非、お試しを。
～ほうれん草のポタージュ～
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材料 ２人分ほうれん草 １／２束
玉ねぎ １個
バター １０g
牛乳 ４００cc
コンソメ 大さじ１
塩こしょう 適量
クルトン 適量
作り方１、玉ねぎをみじん切りにする。ほうれん草は5cm幅に切る。鍋にバターを入れて温め、玉ねぎを炒める。ほうれん草も入れて炒める。
２、ミキサーに牛乳を先に入れて、１も入れてペースト状にする。
３、鍋に戻して火にかけ、調味料で味を調える。器に入れ、クルトンをのせて出来上がり！
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生クリームがあれば、少し上にかけると雰囲気が出てさらに美味しそうだ♪♪
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