先日参加させていただいた
「ちょっとおしゃれな週末の食卓☆
ポルトガルワインと相性抜群の魚介料理＆肉料理を楽しもう」では
ポルトガルワインの魅力をたっぷり教えていただきました。
イベントの様子はコチラ
★★★
そして、後日宅配で「ガゼラ」「ポルコ・ティント」が届きました。
今回は、白ワインの「ガゼラ」に合わせるお料理のご紹介です。
“爽食系ワイン"の「ガゼラ」は、シュワッと爽やかな味わいが魚介料理にぴったりマッチする白ワイン。
キリッとした爽やかな酸、微発泡による切れ味の良さ、9%の低アルコールによる軽やかさがシンプルに魚介類と好相性です。
パッケージは海をイメージさせるブルーをベースに、“魚介に合う"ことを想起させるシーフードが散りばめられた爽やかなデザイン。 ラベル下部の“FRUTOS DO MAR"はポルトガル語で「海の幸」を意味します。
ということで、魚介とワインを合わせたいな～と思っていたら
パエリアセットを見つけました。
海老、イカ、ムール貝、コーン、ブロッコリーがセットされています。
お味は、スパイスクッキング「パエリア」で。
材料 ４人分
米 ２合
海老 ３尾 イカ1/3杯 ムール貝３個 コーン２０ｇ ブロッコリー３０ｇ ソーセージ２本
スパイスクッキング「パエリア」２袋
オリーブオイル 大２
水 ４００ｃｃ
作り方は、
といでいないお米を、フライパンでオリーブオイルとなじませ中火で炒めます。
に、スパイスクッキング「パエリア」２袋と、水400ｃｃを入れます。
コーン、ブロッコリー以外の具を並べ、蓋をして強火で沸騰したら１分。
その後弱火にして２０分。１８分くらいのところで、コーンとブロッコリーを入れます。
最後の３０秒を強火にすると、焦げ目がついてさらに見た目がおいしそうに。
火を止めたら、蓋をしたまま１０分蒸らして出来上がりです。
ガゼラに合わせて、いただきまーす
豪華に見えるのに、とっても簡単なパエリア。
魚介たっぷりなので、ほのかな発砲の白ワイン「ガゼラ」とのマリアージュは最高
ワインもパエリアも、おいしすぎてすすみました