こんにちは。
メリークリスマスです
みんな楽しそうだな〜
子供達のプレゼントは
Amazonでポチりました。
末娘はくまの抱き枕をお願いして、
今も抱っこしてますよ
お料理ね…今日もいつもの晩御飯
体調不良の次男と三男が居るので、やる気ゼロなの。
早く良くなりますように…。
これは、12月中頃に焼いたケーキです
クリスマスネタに困った時の為に。。
ルヴァン種のアーモンドケーキ
何回焼いたかな…レシピ→❤️
リスドォルルヴァン種はこの時最強
卵黄生地は室温4時間→冷蔵庫8時間発酵
中がこうなればメレンゲ立てて、
立てすぎず、ゆるすぎず…
うまく焼けた
ココア液を作って生地の1/3を合わせてから交互にポトンポトン…
仕上げはマーブリング
溢れることを予測して、敷き紙高めで
焼けたら高いところから落とす
冷めたら飾ります
美味しかった
それから、
ずいぶん前に焼いたヴィエノワ。
クーベルチュールチョコ120g
生クリーム120g←熱くする
無塩バター20g
クランチピーナツ少し
冷めたら固くて絞りにくいので、柔らかい(常温くらい)で絞り出します
わ、いも虫？ー
レシピブログです→❤️
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