チョコブッセ

こんばんは

見て下さりありがとうございます

今日は仕事が早く終わりました。

お楽しみの創作時間。

試しにブッセを焼いてみました

適当な割にはちゃんとできたー♡

友達から手土産に頂いたのが美味しくて、それをイメージして作りました。

覚え書きです

チョコブッセ。10〜12こ

○薄力粉20g

○アーモンドパウダー20g

○ココア10g

☆L卵白2こ

☆グラニュー糖40g

L卵黄2こ

❶○をふるっておく。

卵白にグラニュー糖を二回に分けて加え、しっかりめのメレンゲを立てる

❷卵黄を１つづつ加えてよく混ぜる

❸ふるった粉を加えて切り混ぜる

❹しっかり混ざればしぼり袋に入れる

❺クッキングシートを好みの大きさに折る

4㎝位で20こ絞れました

粉砂糖を振り170度20分

焼けましたー。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ビスキュイって、別立て式のスポンジケーキの事なんですね。

バターが入らないのでサクッと軽いです。。 (ブッセと同じ意味だそうですよ)

今調べた。笑

イメージ通りにできた。嬉しいー

冷まし中に、ガナッシュ作ります

クーベルチュールチョコ120g

生クリーム120g←熱くする

無塩バター20g←又はピーナッツバター

※少し余りました

❶チョコ湯煎で溶かす

❷生クリームを沸騰させ、チョコに少しづつ混ぜる。(大さじ1くらいから都度混ぜる)

❸室温に置いたバターを加える。

 
トロトロなので、冷蔵庫で5分ほど冷やし絞りやすい硬さにしてます

食べてからピンときたんだけど、

写真ではバターを混ぜてますが、ピーナッツバターを入れたら美味しいと思ったので、このあと少し混ぜてます

あと、今回はスイートチョコだけを使ったのですが、少しビダー混ぜると深くていいかも。

子供用なのでお酒入れてないけど、大人向けならラム酒も入れたいなー

マカロン苦手だけど、これなら出来る♡

ビスキュイマカロン♡

冷たい方が美味しいです

すぐできるからまたやってみよ〜♡

子供達喜ぶかな。。。

それではまたね

見て下さりありがとうございました

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