昨日は、父の誕生日。。 なので、1ヶ月ぶりの肉＝ステーキでございます。
付け合せは蓮根と牛蒡のペペロンチーノ あっ、あとマンズナルいんげん。
あとあと、以前のホタルイカのペペロンの残りも(笑)
ペペロンチーノなんて言っても、にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで温め、野菜を加えて炒め、塩、胡椒で味を整えただけ、ですけど…(^_^;)
あっ、ちなみに、、 父のステーキは、この画像の2.5倍くらいの大きさ(笑)
お皿に乗せきれないようなサイズで、付け合わせとのバランス悪過ぎなので、母のステーキを撮影。。
前菜は スモークサーモンの大根＆アスパラ巻き
細切りにした大根とアスパラを、レンジでちょこっと加熱して、冷凍室の奥に眠っていた スモークサーモンで巻いた、だけ。
副菜（これも前菜かな？）は オクラ納豆
冷凍室の納豆ストックも少なくなってきているので、3人で1パック。
もう一品は 実家では初登場。 じゃがいもとタコのガリシア風
ジャガイモ4個はラップにふんわり包んでレンジで3分。上下返して2分半。レンジの中で、そのまま蒸らすこと3分。スライスしてお皿に並べ、塩を少々振る。
オリーブオイルでにんにくを熱したら火を止め、食べやすい大きさに切った蒸しダコを余熱でさっと炒め、軽く塩、胡椒を振ったら、じゃがいもの上に盛り付け、カイエンペパーｏｒチリペパーをたっぷり掛けたら、できあがり。
サラダは カリフラワーとブロッコリーの玉子ハムサラダ
オリーブオイル大さじ3 ワインビネガー小さじ2 からし大さじ1 塩小さじ1/2 胡椒適量を混ぜて、茹でたカリフラワーとブロッコリーと、茹で卵とハムをみじん切りにして、混ぜたら、できあがり。
デザートは、 卯の花ボール
デザートってのは、嘘か(笑) 初めから食卓に上っとりました…(^_^;)
レシピは、
洋風のおから炒め ＆ 卯の花ボール♪ by garako♪
で。
ちなみに、父の誕生日を忘れていたわけではなくて、ちゃんと夕食は数日前から考えて誕生日ディナーにしたわけですが、、
この1ヶ月バタバタしていたせいか、私も母も姉も、毎年、年明けから誰からともなく話が出て、きちんと毎年準備してきた 誕生日プレゼント の相談を、三人とも、すっかり忘れておりました…。。。
ごめん、父。。
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