みなさま、こんにちは。
工場長の梅谷です。
今回ご紹介するのは、おすすめミル特集で唯一の手挽きミル、PEUGEOT「ノスタルジー」です。
「PEUGEOT」（以下、プジョー）といえば、自動車や自転車を思い浮かべる方も多いと思いますが、非常に優秀な “ペッパーミル” のトップブランドでもあります。
「二重らせん構造が作りだす、いびつな多角形の胡椒が最高の香りを引き出します」
（プジョー輸入販売元：コーンズ・アンド・カンパニー・リミテッドWEBサイトより）
私が昔、レストランで働いていた頃、プジョーのペッパーミルを使っていました。
古く使い込まれたミルでしたが、よく手に馴染み、使い易かったのを覚えています。
プジョーのペッパーミルは、耐久性が高く、使い易い、香りが良いなどの点で、今も世界中の料理人に愛用され続けています。そして、今日ご紹介する「ノスタルジー」にも、ペッパーミルの技術が生かされています。
「ノスタルジー」を使用してみて、まず驚いたのが、挽き心地が非常に軽いことでした。
他社の手挽きミルと比較してみるとよくわかりますが、その軽さは群を抜くものがあります。
コーヒー豆は、少しずつ刃の間に送り込まれるため、硬い豆でもスムーズに挽くことができます。
その反面、一般的な手挽きミルと比べると、ハンドルを多く回す必要があります。
それでも、この軽い挽き心地は魅力的です。
▼ 触れたときに、しっとりと手に馴染む感触は、とても心地よく、高級感を感じさせてくれます。
アンティーク調のデザインで、インテリアとしての見栄えがよいだけでなく、細部までしっかりと造り込まれています。見た目だけでなく、高い実用性を備えた質の高いミルです。
▼ プジョー独自の「二重螺旋臼刃」。
見た目は、コーヒーミルに多く使われている「コニカル刃」のようです。
コニカル刃との大きな違いは、上部の大きな刃に対して、下の刃は小さく細かく刻まれている点です。
コーヒー豆は徐々に細かくなることで、粒度のばらつきが少なくなり、均一に挽くことができます。
抽出した際の味は、香りが引き立ち、甘さなどのバランスがよくでる傾向があります。
▼ 挽き目は「固定ピン」を持ち上げ、ダイヤルを回して調整します。
時計回り（右回し）で細かくなり、反時計回り（左回し）で荒くなります。
便利さや手軽さでは、電動ミルに及びませんが、手挽きミルならではの “挽く” 楽しみがあります。
また、挽きながらコーヒーの香り立ちを楽しむことができるのも魅力の一つです。
日常を忘れて、ほっと一息つく、その時間。
普段とは違うコーヒーの楽しみ方を、ぜひお試しになってみてはいかがでしょうか？
◎ PEUGEOT ノスタルジー（カラー：ナチュラル／ブラウン）
定価：￥14,910（税込）⇒ 期間限定（2月14日まで） ￥11,928（税込）
========================================================
【仕様】
サイズ：幅130×奥行130×高210
重量：665ｇ
粉受け容量：25ｇ
刃形状：二重螺旋臼刃
次回は、ボダム「BISTRO コーヒーグラインダー」です。
お楽しみに！
[ 見て知って飲んで分かるセミナー（仮名）2/18 ]（西武池袋本店） 無料！
・コーヒーの豆からカップ一杯に至るまで。簡単な淹れ方も解説。詳しくは こちら
[ バレンタインフェア 2012 開催中 ]
・コーヒーとチョコのフレーバーのマリアージュ「７つのラブストーリー」をぜひ こちら
[ 東京セミナールーム ] 最新版のセミナーカレンダー！
・無料の試飲会、セミナーなどを開催します。 詳しくは こちら
[ 初企画！ 丸山珈琲 おすすめミル特集 実施中 ] ２０１２年２月１４日まで
・様々なミルを検証した結果おすすめするミル。ご自宅でいつも挽きたてのコーヒーを こちら
[ リゾナーレ店 アルバイトスタッフ ] 募集中！
・現在、アルバイトスタッフを募集しております。詳しくは こちらの記事 をご覧ください。
[ ハルニレテラス店 アルバイトスタッフ ] 募集中！
・現在、アルバイトスタッフを募集しております。詳しくは こちらの記事 をご覧ください。
[ 小諸店 アルバイトスタッフ ] 募集中！
・現在、アルバイトスタッフを募集しております。詳しくは こちらの記事 をご覧ください。
[ 丸山珈琲倶楽部会員（無料） ] 随時募集中！
・シーズン毎に最新情報をお届けする倶楽部会員を募集中（無料）です。 ご入会は こちらから
[ 丸山健太郎（著）『コーヒーの扉をひらこう』 ] 好評販売中！
・丸山珈琲の歴史、スペシャルティコーヒーや生産国エピソードが盛り沢山。WEB SHOP で。