みなさま、こんにちは。
工場長の梅谷です。
今回ご紹介するのは、おすすめミル特集で唯一の手挽きミル、PEUGEOT「ノスタルジー」です。
「PEUGEOT」(以下、プジョー)といえば、自動車や自転車を思い浮かべる方も多いと思いますが、非常に優秀な “ペッパーミル” のトップブランドでもあります。
「二重らせん構造が作りだす、いびつな多角形の胡椒が最高の香りを引き出します」
(プジョー輸入販売元:コーンズ・アンド・カンパニー・リミテッドWEBサイトより)
私が昔、レストランで働いていた頃、プジョーのペッパーミルを使っていました。
古く使い込まれたミルでしたが、よく手に馴染み、使い易かったのを覚えています。
プジョーのペッパーミルは、耐久性が高く、使い易い、香りが良いなどの点で、今も世界中の料理人に愛用され続けています。そして、今日ご紹介する「ノスタルジー」にも、ペッパーミルの技術が生かされています。
「ノスタルジー」を使用してみて、まず驚いたのが、挽き心地が非常に軽いことでした。
他社の手挽きミルと比較してみるとよくわかりますが、その軽さは群を抜くものがあります。
コーヒー豆は、少しずつ刃の間に送り込まれるため、硬い豆でもスムーズに挽くことができます。
その反面、一般的な手挽きミルと比べると、ハンドルを多く回す必要があります。
それでも、この軽い挽き心地は魅力的です。
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▼ 触れたときに、しっとりと手に馴染む感触は、とても心地よく、高級感を感じさせてくれます。
アンティーク調のデザインで、インテリアとしての見栄えがよいだけでなく、細部までしっかりと造り込まれています。見た目だけでなく、高い実用性を備えた質の高いミルです。
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▼ プジョー独自の「二重螺旋臼刃」。
見た目は、コーヒーミルに多く使われている「コニカル刃」のようです。
コニカル刃との大きな違いは、上部の大きな刃に対して、下の刃は小さく細かく刻まれている点です。
コーヒー豆は徐々に細かくなることで、粒度のばらつきが少なくなり、均一に挽くことができます。
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抽出した際の味は、香りが引き立ち、甘さなどのバランスがよくでる傾向があります。
▼ 挽き目は「固定ピン」を持ち上げ、ダイヤルを回して調整します。
時計回り(右回し)で細かくなり、反時計回り(左回し)で荒くなります。
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便利さや手軽さでは、電動ミルに及びませんが、手挽きミルならではの “挽く” 楽しみがあります。
また、挽きながらコーヒーの香り立ちを楽しむことができるのも魅力の一つです。
日常を忘れて、ほっと一息つく、その時間。
普段とは違うコーヒーの楽しみ方を、ぜひお試しになってみてはいかがでしょうか?
◎ PEUGEOT ノスタルジー(カラー:ナチュラル/ブラウン)
定価:¥14,910(税込)⇒ 期間限定(2月14日まで) ¥11,928(税込)
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【仕様】
サイズ:幅130×奥行130×高210
重量:665g
粉受け容量:25g
刃形状:二重螺旋臼刃
次回は、ボダム「BISTRO コーヒーグラインダー」です。
お楽しみに!
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