トンボシビのスモークとドライトマトのコンキリエ

『トンボシビ』・・・・・・・・・・びんながマグロ、びんちょうマグロ、、の　ことです。



ココ紀南地方では比較的安価で手に入りやすいマグロです

こちらの人たちは「しび」って呼んでいます。








身の色が薄いピンクなんです～～。


今日はこのしびをスモークにしましたよ




生でも美味しいけどね。。


スモークにしたりツナ缶みたいにオイル漬にしておくと、、日持ちするし

色んな料理に多用できるので。



まず、スモークします！

以前したスモークの記事☆☆






少し強めに塩をかけて置いておいたしびをフライパン強火で両面軽く焼きます。






さあ！スモーク。






ボールでフタをして20分くらいかな？？

以前よりちょっと学んだことが、ボールにガムテープを取っ手がわりにつけておくと開けやすい！！






ええ色やん～



ドライトマトも作りました。。








ピチピチトマトが・・・・・・










しわしわに



■材料：2人分


コンキリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ（貝殻型のショートパスタ）

しびスモーク・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ドライトマト・・・・・・・・・・・・・・・・適量

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ

春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

バター、塩コショウ、チキンスープ、、、少々


■作り方

①コンキリエを茹でます。材料を切っておく。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます。

③ドライトマト、チキンスープ、バターを入れフライパンをゆすり、コンキリエを入れます。

④塩コショウ、しび、春菊を入れフライパンをあおり、、、、


完成させましょう！！








スモークしびええ香りさしてます～。







最近のmiboはブロッコリーの収穫ばかりしています



大阪に暮らしてた時は

「海が見たい」

「新鮮な空気を吸いたい・・」

など、仕事の合間にいつもいつも思っていたことが、、、



朝、洗濯物を干すときにいつも海が見え、車を運転するといつも海岸線


ブロッコリー畑で常に新鮮な空気を吸ってます



今は、

たまには街を歩きたい・・・と思うのです












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