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ホームページ作りました。(まだ途中。)

まる谷キッチン料理教室   


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2017-05-28 20:37:14

アランチーニ

テーマ:  ご飯
{5EBD4DE5-2C42-4EB6-BB9E-EE5520DB3CC0}

竹の子ごはん、
我が家では人気がなくて(息子に)
冷凍庫行きになります。。





これを再利用っ!
イタリアのライスコロッケ、
アランチーニにします。
家でたこ焼きをしたら必ずちょっと余る
タコを細かーく刻んで
竹の子ごはんと混ぜ、
中心にチーズを入れて、
まんまるに成型。

そしてそして、、


フライのように小麦粉と卵をつける。


普通のフライよりパン粉を細かくしています。
(ウチでは何でもクイジナートのミキサー)

パン粉をまぶして
180℃の油でじっくり揚げて
完成。

少しベチャベチャしたご飯のほうが
成型しやすいし、揚げた時に崩れないし、
爆発しません

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2017-05-24 21:34:00

砂肝のコンフィ

テーマ:Simplog
投稿写真

砂肝のコンフィ


宅飲みの簡単おつまみ
砂肝のコンフィ。

ハーブはローリエとタイムだけで
ホールのブラックペッパーを。
あとはイイ塩を使う(*´ー`)
イイ=好きな後味。
オイルはピュアオリーブ

そしてにんにく。

オーブンで低温100℃90分。

#砂肝#コンフィ


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2017-05-22 19:48:56

淡路島

テーマ:● 日々
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15年振りに淡路島へ行ってきた。

魚介類は和歌山で美味しいものが
食べられるので、

岩屋にある
ステーキハウスgenpeiさんで
「淡路牛」のサーロインステーキを。

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息子が選んだのは淡路牛ではなく
北海道のお肉。
わりと良く食べる息子も
ステーキはそんなに食べられない。
やっぱりズッシリくるのね!


淡路牛はめちゃめちゃ美味しかった!

でも数年前から疑ってた
牛肉の脂アレルギーがあるなぁと確信した。

その日の晩胃腸の調子が悪くなった。
ここ数年、レアの肉や
サーロインみたいに脂が多いものを
食べると必ず調子が悪くなる。
ミディアムレアにしてもらったけど、、
サーロインはもう最後かなΣ(□`;)

それか胃腸を鍛えるか!?

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ふらっと立ち寄ったお蕎麦屋で
写真ではごく普通の「天ざる」を注文。

蕎麦うまい!
つゆうまい!
蕎麦湯うまい!

お店の名前、、忘れた!

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残念ながら
宿泊したホテルの食事は
「…」
でございました(*`д´*)

淡路島を後にして
神戸に立ち寄ったら
ちょうど
「神戸まつり」で
大変な賑わい。

色んな屋台のお店が出てて
興味津々だったのに
スタスタ歩いて行ってしまう2人。
高架下でブラブラ買い物したいって
言ってるのに
スタスタ〜
振り返りもせず。

なんなん?


食べ物研究は続く。。
凝りすぎた
よくわからない料理よりは
素材そのものが美味しいものを
求めています。

写真はないけど
淡路島のジェラート、美味しかった!
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2017-04-29 17:46:45

東京3日旅

テーマ:● 日々
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東京旅。
念願の靖国神社へお参りにいけた。
感動しました。身がキュッと引き締まる思い。

旅のメインはまる谷キッチンランチ開催でお世話になっている
夕日堂店主長田としこさん参加のグループ展、

ほんわか展。

場所は表参道の「桃林堂」。


お茶碗はうちにいくつもあります!

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猫のイラストの片岡まみこさんの作品↓
こちらは夕日堂で購入できます。
猫の封筒、とても気に入って置いてる!

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楽しかった!

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2017-04-14 20:26:00

成長。

テーマ:Simplog
投稿写真

成長。


今日したう○この長さと太さを丁寧に教えてくれる
息子。毎回。
もういいのに。
デカっ!っていうコメントも飽きたやろうに。

8年前はエンジェルだった。。

#息子#アホ男子


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