ビーツからできているお砂糖

ベルジョワ－ズというビーツのシロップからできる
褐色のお砂糖。

これが、スペキュロース・クッキーや
ベルギー風の美味しいワッフルに挟んであるクリームの
美味しさの秘密なのだそう。

知らなかったでしょ～。
これで、お菓子作りをすると、
あの味に近づくのではと、
いろいろ試している所。
白砂糖よりも、体にいいので、
クッキーやタルトをいろいろ夏に試作しました。


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