サフランとタイムのシフォン

昨日に続き、ハウスさんの新しいモニターレシピ
本日はサフランを使ったシフォンケーキを

『サフランとタイムのシフォン』
しっとり柔らか美しい色合いと芳醇な香りにうっとり(^-^)

[ 17cmシフォン型1台分 ]

卵4個

砂糖70g

薄力粉70g

サラダ油大さじ2

豆乳大さじ3

ドライタイム小さじ1

GABANサフラン＜ホール＞1つまみ

 サフランはアルミ箔で包んで150℃に熱したオーブン（またはトースター）で「30秒ロースト」。乳鉢で粉末状にする。（なければアルミ箔に包んだまま両手でもんで細かく粉砕）

 卵黄に砂糖（30g）を加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。サラダ油→豆乳の順に混ぜ、薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
 卵白にハンドミキサーをかけ、全体が泡状になったら砂糖（20g）を加える。泡が細かくなってきたら残りの砂糖（20g）を加え、ツノがたつまでしっかり泡立てる。
 2に3を3回に分けて加えゴムベラで生地をすくうように混ぜ、1・タイムを混ぜる。型に流し入れ、トントンと軽くたたいて余分な気泡を抜く。
 170度に熱したオーブンで30分焼く。焼き縮みをおさえるため、焼き上がったらすぐに瓶などに型を逆さに立てる。完全にさめたら型からはずす。

↑気に入ったらクリック投票お願いします♪
左側サイドバーにある「maaaさんの人気レシピTOP5」に反映されます

レシピブログの「簡単＆華やか♪春のおもてなしレシピ」
レシピモニターに参加してます(^-^)

おもてなし料理レシピ  スパイスブログ