なすとピーマンを
ごま油とじゃこで炒めました
じゃこの塩気があるので、
少し塩を足すだけの味付け
糖質オフのいっぴんです
しそも入れたので
爽やかな風味(o^^o)
お酒のおつまみにも♪
野菜たっぷりの
晩御飯でした
⭐︎材料（2人分）
赤・緑ピーマン・1個ずつ
なす・2本
しそ・2枚
じゃこ・大さじ2
ごま油・大さじ1
塩・少々
⭐︎作り方
①なす、ピーマンは縦半分に切り、斜め細切りにして、なすは水にさらす。
②ごま油を熱したフライパンに、なす、ピーマンを炒め、しんなりしたらじゃこを入れ、千切りにしたしそを入れ、塩で味付けをする。
⁂今日のべっぴん学⁂
ピーマンはビタミンCがたっぷり含まれています。これから日差しの強い夏に向けて、シミ、ソバカスなどの色素沈着の予防にもなるので強い味方ですよ(^｡^)油との相性も良く、ビタミンAの吸収を助けてくれます。
