【五香粉】さっぱり♪野菜の南蛮漬け

昨日の晩酌のお供の２品。（１品目の味噌漬けモッツァレラの和風サンドのレシピはこちら ）

今回は、夏のおつまみにピッタリの１品♪

さっぱりと野菜の南蛮漬け。

しいたけの南蛮漬けは時々作ってたのですが、あるブロガーさんのところで、野菜の南蛮漬けを紹介されてて美味しそうだったので、作ってみました(*^^)v

五香粉を使って。

さっぱり♪野菜の南蛮漬け

＜材料＞

ナス　　　　　　　　　　１本

ズッキーニ　　　　 　 １/２本

しいたけ　　　　　　　　５～６枚

にんじん　　　　　　　 １/３本

みょうが　　　　　　　　１本

片栗粉　　　　　　　　　適量

★だし汁　　　　　　　 １/２カップ

★酢　　　　　　　　　　１/２カップ

★砂糖　　　　　　　　　１/４カップ

★しょうゆ　　　　　　　１/４カップ

★ゴマ油　　　　　　　　大さじ１/２

★五香粉　　　　　　　　お好みの量（今回は５～６振りくらい入れました）

＜作り方＞

１．★印の材料を合わせておく。にんじん・みょうがは千切りにして、合わせた液に入れる。

２．ナス・ズッキーニは輪切りにする。しいたけ、ナス、ズッキーニに塩・こしょうして片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。

３．（２．）が熱々のうちに（１．）に浸し、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

玉ねぎの千切りを入れると美味しいです（私はアレルギーがあるので省いてますが）

ほんとは、プチトマトも揚げて入れようと思ってたのに、忘れてた（笑）

お酢やみょうがでサッパリとした味になってます。

タレが十分に浸みこんだ野菜が美味しい～

五香粉の独特の香りが、いいスパイスになってくれてます♪

これは、夏の定番メニューにしよ～(￣▽+￣*)

今回、中華スパイス３種類を色々試してみましたが、１番お気に入りなのが「花椒」

もともと山椒が好きなので、楽しみに使ってみましたが、香りもピリッとした辛さも、クセになりました♪

３種類とも、これから大活躍してくれそうな、スパイスです

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