冷蔵庫の在庫一掃料理がはじまる・・・。
本日の冷蔵庫の在庫は(｀・ω・´)ゞ
鶏の胸肉一枚
アスパラ １束
人参 ２本
エリンギ １パック
春菊 １袋
これで作れる料理といったら・・・・・
やっぱり、これ
鶏胸肉の野菜ロール
【材料】 ２～３人分
- 鶏むね肉 １７０～２００ｇ（一枚）
- えりんぎ １/２本
- にんじん １ｃｍ角の長さに切ったもの４本
- 細いアスパラ ４本（ふとければ縦に１/４に切る）
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１と１/２
- 酒 大さじ１/２
【作り方】
１．鶏肉を厚みのあるところを切って薄く平らに開いていきます。
ちょっと小さかったのでギリギリまで伸ばしたら、なんだか不格好な形になったけど、あくまで薄く平らに大きくひらく＾＾
２．肉に塩胡椒をして（分量外）野菜を巻いて行く
３．フライパンでまんべんなく焦げ目がつくまで焼く。
４．蓋をして２、３分蒸らす。
５．肉をいったん出して、同じフライパンで調味料を入れて煮詰める。
６．.煮詰まったら鶏肉を戻しいれて全体にからめる。７．出来上がったら適当な大きさに切り分けて、盛り付けて、たれをかけて完成。
あまった野菜でもう一品♪
アスパラエリンギ人参の炒めもの
【材料】
・上記野菜の残り・・・(^_^;)
・スライスアーモンド 大さじ１
・パクチー（香菜）・・ 適量
・粉チーズ・・ 適量
・塩・・ 適量
・胡椒・・ 適量
・醤油・・ 小さじ１位（野菜の量によって調整してくださいね）
【作り方】
１．フライパンにオイルを入れてにんにくのみじん切りをじっくり香りが出るまでためる
２．人参、アスパラ、エリンギを適当な大きさに切って炒める
３．塩、胡椒、醤油で味を調えて
４．最後にアーモンドスライスを入れて火を消す。
５．盛り付けたら、粉チーズ、スライスアーモンド、パクチーを飾る。
まだまだあったもう一品＾＾
エリンギと春菊のみそ汁
今日もおいしかった～の声が聞けて満足のお夕飯でした・・・＾＾
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