天然酵母レッスン～ハードパンづくし白神こだまの天然酵母パンのレッスンへ 今日はハード系のパンのオンパレードでした 長いスティック状のパンは ライ・フィグ・ナッツ そして バゲット ベーコンエピ どれも好みのものばかりだったので やっとこのレッスンを受けられて嬉しかった～ バゲットのクープは見事に失敗・・・。 これはかなり難しい！！ どちらも生地のコネはかなり浅いので、出来上がりの見栄え・食感は 全て成形にかかっている、という感じです。 練習あるのみ。。。 ん～～っ、どれも美味しいっ
