切干大根の中華風サラダ！

切干大根を中華風にアレンジしてみました

沢山作っておいて
翌日は水菜、ワカメ、レタス、もやしのどれでも
冷蔵庫にあるものを加えるとまた違う一品に変身してくれます


切干大根がきくらげのような食感でコリコリ


＜材料＞
切干大根 ３０ｇ（表面を洗って、少ない水で１５分ほど戻します）
きゅうり　１本（切干大根と同じくらいの太さ、長さに切る）
ごま油　小さじ２
醤油　小さじ１
酢　小さじ１
＊ごま油：醤油：酢＝２：１：１です！

＜作り方＞
１．切干大根は水気を切って、食べやすい大きさに切る。
２．ボウルに１、その他の全ての材料を入れて和える。

とっても簡単ですが、
これであれば棚の奥で眠っている切干大根も
ご家族に喜んでいただける一品に

切干大根を戻した戻し汁はお味噌汁に入れても美味しいですよ

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