【お料理教室開催日程】
2016年3月24日(木曜日)開催予定です。
メニュー等詳細が決まりましたらこちらでご案内させて頂きます。

ご興味のある方、是非お問い合わせお待ちしております。
クラスの詳細についてはm.macrobeauty@gmail.comまでお気軽にご連絡下さい。

【取材記事掲載】
お稽古コンシェルジュにて記事を掲載して頂いています。
お時間のある時にご覧頂けたら嬉しいです。
http://okeiko-co.jp/interview/cooking/06-006.html

「今すぐ通いたい人気料理教室」に掲載して頂きました。
http://www.food-sommelier.jp/special/cookingschool/20131202.html

【レシピ掲載】
Cookpad http://cookpad.com/kitchen/1184636
レシピサイトNadia http://www.oceans-nadia.com/profile/detail.php?search_customer_id=40
  • 01 Jul
    • 【ご報告 梅漬けレッスン♪】

      昨日、梅漬けレッスンを開催させて頂きました! なっ、なんと、大学時代チアリーディング部に所属していた際の先輩がお子様を連れてご参加くださいました! お会いするのは大学卒業以来なので20年ぶり?!でも20年ぶりにお会いしてもやっぱり可愛い先輩! ラジオのアナウンサーをされているのに、気取らず我が家まで遊びに来てくださり! お子様を授かってお料理にご興味を持たれたと。 そうなんですよね、子どもを持つと食べ物って気になりますよね。 昨日は日本の伝統食、”梅つけ”を。 お子様と一緒に梅のおへそをとって。 塩と揉み込みます。 1日たつと梅から水が上がってきます。2,3日経ってこの水にしっかり梅が使っていればOK!! もう一方はもうずいぶん長くClassに通って下さっている方なのですが、お二人ともお仕事をされていて本当にお忙しいんです。 そんな方々が簡単に取り入れられる食事のコツをお伝えできればと思いClassに臨みました。 私もコンビニ食だった20代から食事を変えようと思った時、何から手を出せば・・・と途方にくれました。 例えば ①白砂糖→甜菜糖、キビ糖に変えてみる。(三温糖は白砂糖を茶色に着色しただけなので要注意です。) ②どんなお食事でもとにかくよく噛む!噛むことで唾液がたくさん出ます。唾液の殺菌効果でどんな食べ物も体に優しい形で吸収。 ③白ご飯に雑穀を混ぜる。 どれか本当に一つでも出来そうなことがあれば!と思っています。 どれも難しても、まずは変えたい!という気持ちが起こったこと自体が変化の第一歩だと思うのです。 昨日のLessonがお二方の何かのきっかけ又はヒントになったら嬉しいなと思っています⭐ ご参加頂きありがとうございました💌

      NEW!

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    • 高緑さんのお野菜

      高緑さんのお野菜☆ ニラは「にら醬油」!ニラ、比較的すぐに冷蔵庫でしな~~_~;。なので、すぐに刻んでお醤油に漬け込み「にら醬油」に!こうしておくと1ヶ月はもちます。冷奴にもチャーハンにも重宝します! 届いたばかりのピーマン、人参、玉ねぎを使って豆腐のカレー炒め。夏野菜とスパイスですっかり夏menu♬ キャベツはシンプルに塩麹漬け。お野菜の一割の塩麹で漬けるだけ。ポイントは大葉を加えること! ピーマンは切干し大根と生姜塩麹炒め。ピーマンの緑がキレイに出るよう炒め時間は1分。 夏大根は干して甘みと栄養価をUP!させ、じっくり弱火で20分ソテーに。ソースは大葉と生姜味噌の二種類。

      NEW!

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  • 29 Jun
    • 【ジメジメ〜な時期のお食事③】

      薬味を活用しましょう! 薬味はまさに「薬」です。 冷たい麺やお食事が多くなるこの時期。 体が芯から冷え切ってしまうんですよね。 そんな時、少しでも薬味を加えることでカラダの代謝を上げることができます。 特に香りの強い、ネギ、大葉、みょうが、バジル、パクチーなどは血の巡りを良くしたり、体に溜まった毒素を解毒する作用があるので、 たっぷり頂いて楽しみましょう! 写真1 我が家のバジルも元気に育ってくれてます。 写真2 バジル、コーン、ジャガイモを米粉で纏めて揚げ焼きに、コーンの甘さがバジルで大人っぽく仕上がります。 写真3 切干しのはりはり漬けをミョウガ、大葉たっぷり、ごま油で和えて出来上がり。

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  • 28 Jun
    • 【VERY モデルのグルテンフリー生活】

      とっても興味深く拝見しました。 グルテンフリーって何?!グルテンとは小麦に含まれるタンパク質の一種で、つまり小麦を摂らないということです。グルテンフリーが Healty and beauty ということで取り上げられることが多いですね。 小麦粉なしがなぜ注目され始めたかと言うと、小麦粉が分解しにくく、腸の炎症(腸を汚す)や消化不良を起こしやすい、肌荒れの原因と言われているからです。 実際、私はパンが大好きですが、パンを食べるとお腹がプーっと張るんですよね。 小麦粉の代わりとして今注目を浴びているのが「米粉」。 米粉と小麦粉の違いは実際使ってみるとよくわかります。例えばクッキーを作る時。生地を作ったボウルを洗う際、小麦粉の場合はスポンジにべったり生地が張り付きなかなか落ちない。一方米粉はするりと落ちるんですよね。ホワイトソースを小麦粉で作るか米粉で作るかによっても、グラタンの焦げ目の洗い流す際、違いは歴然! これと同じことがお腹の中でも起こっているんですよね!つまり小麦粉はべっとり腸壁にへばりつき、消化不良を起こしやすいんですよね。 私が開催するCooking class では米粉を使ったクラスも開催しています。ご興味のある方、ぜひお気軽にお問い合わせください。

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  • 27 Jun
    • 【頂きものと贈り物】

      頂き物①ご近所さんに頂いたトウモロコシ!いつもよくして下さるご年輩のご夫婦。こんなお気持ち、ご近所付き合いは有難いです💓トウモロコシは薄皮を残してご飯と一緒炊きます! ほぐして頂きまーす!(^3^) 頂き物②ストレートグレープフルーツジュース2パック!よく買いにいくコーヒー屋さんで貴重なストレートグレープフルーツジュースを2つ買ったら、おじさんが「どうせ売れ残っちゃうから」とさらに2つサービスしてくれました~(❁・∀・❁)ラッキー♬ゼリーとアイスにしよー(^o^)/ 贈り物 心を込めて作ったグラノーラとスコーン♡前の会社でお世話になった先輩ご夫妻とランチ会。その方に届けたくて、スコーン4種とグラノーラを焼きました~(^O^) 紅茶、アーモンド、オレンジピール、プレーンの4種。 チョコとアーモンドのペーストを沿えてラッピング☆ 日曜日も何だか嬉しい1日でした☆有難う♡

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  • 25 Jun
    • リフレッシュ☆

      今日はバレエ♬やっぱりすご~く楽しいし、この終わった後のリフレッシュ感☆心身共に細胞が産まれ変わった感じ~(❁・∀・❁)こんな時間、本当に有難い!!!また日常を大事にしよ~って!週末は親子3人が揃う貴重な時間。だから、親子3人でできることを!と思うと同時に、「私の時間」を作ってもらえる、こちらも貴重な時間でもあり、そのバランスが大事かなと思っています。やっぱりこうやってリフレッシュさせてもらうとまた”お母さん”&”奥さん”を頑張ろうって思える!言い方は難しい(誤解を生むかな?!)けど、やっぱり、私が幸せ&健康であれば周りに優しくなれる。帰ったら主人と息子が好きな夕飯を作ろう!と思う帰路。そんなことを感じています。iPhoneから送信

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    • 新鮮な時間

      昨日は、何だか嬉しい1日でした。 以前Cooking Class に参加してくれた幼稚園のママが「家に帰ったら同じようにクッキーができないよ!」と。私は、クラスでは再現性の高いレシピをお伝えしたい!と重点を置いているので、これは何としても解決したい!と思い、「ご自宅に伺ってもいい?!一緒に作ってみよう!」ということに! うーん、米粉への油の刷り込みが原因だったかな?!でも、うまくいってよかったし、次はこういうところをご参加頂く方にお伝えしようと私も勉強になりました! 「食べること」に興味を持ってくれる彼女なので、梅も一緒につけてみました!美味しい梅になるといいなー!! お昼は特に決めていなかったけど、お互い一品持ち寄り風に!(^3^)!彼女が用意してくれていたラタトゥイユ!美味しかった~^^⭐そして私は「緑のソース」を!彼女がおしゃれにアレンジしてくれて!何とかチーズ(カタカナで忘れちゃった^^;)とおしゃれな雰囲気のリビングで⭐️ 息子を預けている間のこういうひと時、今まであまりなかったので新鮮で何だか色々お話できて嬉しかったなー⭐ クッキーも出来たし、お昼もお話も一緒にできて、有難う💓の1日でした♪

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  • 24 Jun
    • お米

      【お米@笹屋さん】 我が家はずーっと笹屋さん@鎌倉でお米を購入してます。 とても美味しい&安全なお米を届けて下さるので!我が家も色々なお米を試して楽しんでいます。 ご家庭の予算だったり、お味の好みだったり、玄米or 3部づき米など色々とご希望に合わせて下さるので、ご興味ある方は是非! 笹屋さん 0467 22 0653

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  • 22 Jun
    • 産まれてきてくれて有難う

      明日は主人の誕生日! 彼はお花は喜ばないので、主人を産んでくれたお母さんにお花を💐。 産まれてきてくれて有難う(^o^)/

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  • 21 Jun
    • 【ご案内】7/14 Cooking Class

      ジメジメとした日が続いていますね。皆様、体調など崩されて無いですか? さて、こんなジメジメと暑さに負けないカラダ作りCookingを開催します! どんどん暑くなるこの季節。台所に長い時間立つのもうんざり>_<ので、沢山の方のご参加をお待ちしてます(^o^)/) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、食べきれない場合のお持ち帰り用のタッパー、 【注意事項】 お子様とご一緒参加も大歓迎です!シッターさんはおりませんので基本的にお母様にみていただく事になりす。 皆様のふるってのご参加お待ちしております。

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    • 【2016 夏至チャレンジ!】

      息子の通う幼稚園では、一年で一番日の長い夏至に、い~っばいカラダを動かそうと「夏至チャレンジ」と言うイベントが! 年中さんの息子たち、この日のために4月から少しずつ少しずつ自転車活動を積み重ねて来ました。 今日は富岡総合公園↔︎海の公園を往復!距離にして12キロ弱、時間にして4時間ちょっと! 蒸し暑い中、ホントによく頑張った~(((o(*゚▽゚*)o)))。 一大イベントと言うことで、主人も参戦!息子にとってはとても心強かったんじゃないかな~? 往路ですでにへたばっていた息子ですが、復路はお楽しみポイントがたくさん!お母さんたちが用意してくれたゼリー、梅ジュース、そしてゴール地点では大好きなガリガリ君! カラダを目一杯動かした夏至の日でしたV(^_^)V

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  • 19 Jun
    • ジメジメ〜な時期のお食事②

      クエン酸の多い食材を取り入れましょう 疲労回復と胃腸の働きの改善に効果あり クエン酸と言えば、梅干し、酢が代表的な食べ物。クエン酸はビタミンCと一緒に摂らないと働かないので、ビタミンCの多い夏野菜と酢の物、マリネがオススメです! 日本の知恵が凝縮された梅!是非積極的に生活に取り入れたいものです。我が家もこの時期になると梅ジュースを仕込んだり! 梅干しを漬けはじめたり! 梅干し!その効能は…。1.疲労回復クエン酸がカラダに溜まった疲れの原因乳酸を分解。2.整腸作用3.抗酸化作用クエン酸が人のカラダの酸化を防ぎ、ガンや生活習慣病に効果あり。4.食中毒防止などなど!その効果をあげればキリがないですねପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ 今年、申年の梅はとても貴重、縁起が良いと言われています。 梅、漬けてみたいけど~?という方、ジップロックで簡単梅つけ講座を6/30@横浜山手で開催します。 梅講座 ご興味のある方はお気軽にご連絡下さい

      テーマ:
  • 18 Jun
    • YAMUNA Lesson ♬

      久しぶりの YAMUNA Lesson @Bodywork studio +gym  こちらのスタジオではピラティスとヤムナをベースとしたエクササイズを受けることが出来ます! ピラティスはもう随分浸透してきていますが、ヤムナはボールを使ったエクササイズです。このボールにカラダを委ねているだけで、カラダの余計な力が抜け、奥深くからリラックス出来るのです! 今日はスタジオに入るなり、〝骨盤が後傾に(>_<)〟と私のカラダの変化に気がついてくださり、おばあちゃんみたいな姿勢になってる~って(゚o゚;;がーん いつもレッスンに行くと、その時の癖に気づかせてもらえる貴重な時間。 レッスン後はしっかり姿勢を正すことができ、それだけでなく房子さんとのお話にパワーや勇気を頂いて!心身共に充電完了V(^_^)V 房子さん、いつも有難うございます(❁・∀・❁)

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  • 17 Jun
    • ジメジメ〜な時(>_<)のお掃除。

      何と言っても「ハッカ油」 梅雨時期の嫌な匂い、夏場の虫対策に大活躍! この時期どうしても部屋干しが多くなり、生乾きの匂いが気になりますね。私はこの時期、洗剤に1,2滴ハッカ油を混ぜてお洗濯しています!ビックリするくらい爽やかな香りで仕上がります。(入れすぎには注意です!) また雑巾がけの際、お水に1,2滴垂らして拭き掃除をすると殺菌作用もあり、お部屋中が爽やかに~気持ちもリフレッシュ 虫除けにも大活躍 蚊よけ、ゴキブリ、ムカデなどがこの香りを嫌うので我が家では大活躍しています! 虫除けスプレーの作り方はまた次回のブログでご紹介させていただきます! ハッカ油にあるメントールには高い抗菌性と清涼感があるので、一つ持っていると大活躍!また薬や化学成分が気になる方にもナチュラルな成分なので安心して使っていただけます。

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  • 14 Jun
    • ジメジメ~(>_<)な時のお食事

      いよいよ本格的な梅雨。 梅雨に入り、湿度が上がると大気中の水分で皮膚が常に湿り、毛穴から汗が出にくい、汗をかきにくい→カラダの水分が外に出ない。カラダの水分調節がうまくいかなくなるんですね~(>_<)。 カラダが常に湿った状態なので、冷え、倦怠感で精神的にもウツウツとしたり。カラダの節々が痛んだり こんな時は体内の水分を外に出してくれる「切り干し大根」がオススメ 大根は利尿作用のあるカリウムを大量に含んでいます。しかし生の大根はカリウムとともに水分を含み、体を強烈に冷やすことも。 その点、切り干し大根は大根を干すことで水分を飛ばしているので、カラダを冷やしすぎずに、カラダの水分を外に出してくれるという優れもの! また切り干し大根、カルシウムは牛乳の2倍成長期のお子様にもオススメです。 そんな切り干しの大根、戻さずに使います表面の汚れを洗い流したら、コシコシともみ洗いで水に漬けておくと栄養成分が全部出てしまうことに もみ洗いした切り干しをお醤油、酢、てんさい糖、唐辛子と一緒に袋で揉みこめばはりはり漬けに さらにごま油を加えてサラダ菜などと合わせてサラダに

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  • 12 Jun
    • 元気が何より有難い!

      やっとみんな元気に…。 先々週の月曜日から息子→私の嘔吐下痢、今週に入ってからは息子の咳で、バタバタしていた我が家。 それが、金曜日には息子も何とか登園でき、元気に自転車活動に参加。 夏至の日のイベント、「夏至チャレンジ(往復10キロほどの道のりを自転車で走る)」に向けて、その半分、海の公園から富岡総合公園までの約5キロの道のりを自転車で! 海の公園の大きな橋を渡る際は、各々が自分の自転車を押して歩くのです。息子も私と二人であれば絶対「持って~」と言うと思うのですが、補助輪にガツガツ足を当てながらも押して歩く姿にホロリ( ;  ; )。 昨日、土曜は私もバレエに参加出来たり、夕飯を家族みんなで囲めたり! 本当に「普通に元気」が嬉しい週末☆元気が有難いです。 皆様も素敵な週末を!

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      テーマ:
  • 31 May
    • 38歳になりました!

      早いな~、だんだん自分がいくつになったのか分からなくなってしまうことがあります^_^;。 とても穏やかな気持ちでこの日を迎えられたことに感謝の気持ちでいっぱいです。(息子が珍しくひどい嘔吐と下痢、発熱で、当日はゆっくりは過ごせなかったけど…。) 〝穏やか〟…10年前の私にはなかった言葉だな~と思います。色々なことにもがいていたかな´д` ;?食事もまたまだコンビニ中心だったしね(-。-;。 生活リズム、価値観、食のスタイル、ファッション、全てが10年前とは180度違ういま。 10年後、48歳の私がどんなことを大事に、どんな風に過ごしているのか、今から楽しみ*(^o^)/* 毎日、傍に居てくれる家族に有難う♥️主人が忙しい平日にも関わらず、お花を買って早く帰って来てくれました!このお花のように少し落ち着いた女性になりたいな~と思ってます^_^;。 これは私から母へ。産んでくれて有難うのお花🌻

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      テーマ:
  • 30 May
    • 【梅漬けレッスンご案内】

      梅仕事Cooking のご案内 今年も梅の季節がやってきました。 申年の今年。「申年の梅は縁起がいい?!」「申年の梅を食べると健康に良い?!」とか言われていますね! 梅、漬けた事ないけど、やってみたいなー。 難しいのかな?! カメとか必要なのかな?! 是非、ジップロックで出来る簡単な梅漬けをご一緒しませんか? レッスン当日、梅1キロを塩漬けし、お持ち帰り頂きます。 その後、ご自宅で紫蘇漬けと天日干しをして頂きますが、分からない事があればいつでもメールなどでご質問頂けますので、 ご安心下さい。 【日程】 2016年6月24日(金曜日)2016年6月30日(木曜日) 【当日のメニュー】 梅とパクチーのおにぎり 梅風味のお吸い物 梅ジュース 空豆の韓国風和え物 *今回のレッスンは梅を漬けるのがメインなのでご試食はいつもより簡単に。そして予めこちらで準備させて頂く部分もあります。 【場所】神奈川県横浜市 京浜東北根岸線山手駅徒歩圏内 ※詳しくはご予約頂いた方にお知らせいたします。 【参加費】 お一人様4300円(ご参加人数2、3名の場合) お一人様4100円(ご参加人数4名の場合) お一人様3900円(ご参加人数5名の場合) *ご参加人数が多いほどお一人のご負担が少なくなるよう、2月から料金体制を変更しました。お誘い合わせの上、ご参加頂けたら嬉しいです。 *当日現金でお支払い下さい。 *3日前から前日は半額、当日は全額のキャンセル料が発生します。予めご了承下さいませ。 お子様については下記の通りです。 小学生 1500円 中学生 3000円 高校生以上 大人と同料金 【人数】2名~5名 (2名様に満たない場合は開講出来ません>_<ので、沢山の方のご参加をお待ちしてます(^o^)/) 【持ち物】 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、食べきれない場合のお持ち帰り用のタッパー、 お子様とご一緒参加も大歓迎です!シッターさんはおりませんので基本的にお母様にみていただく事になります。 皆様のふるってのご参加お待ちしております。

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    • 【自転車活動について】

      ほぼほぼ補助輪卒業!したようです。 自転車活動が盛んな幼稚園。年中さんになってから週2で自転車に乗って出かけ、夏至の日には海の公園までを往復するのが年中さんの目標!この時期、周りの子がどんどん補助輪がとれて行くのです。補助輪を外す事よりもまずは年中さんのペースについて行く事の方が先決では?!。と思っていた私。と言うのも慎重派なのか何なのか、少しでもがたがた道やこぎ難い場所になると、自転車からサッと降りて押して歩く息子^^;。もちろんいつも最終組。「あれじゃー、みんなのペースについて行けないよ。。最終組の中でもびりちゃんよ。」と言う私に、「良いんだよ、それでついて行けないようだったら俺が一緒に走るからさ。」と言ってくれた主人。息子を想う思いが何だか有難いなと思いました。そんな息子も少しずつ周りを意識しだしたのか、自ら「補助輪、練習したーい」と。そんな気持ちの時はその気持ちに寄り添って練習。そして乗れるようになった時の照れて嬉しそうな顔は、本当に嬉しそうだった!良かったね^^☆

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  • 27 May
    • 【梅ジュース仕込み】

      今年も! ジップロックで簡単漬け!材料も青梅、甜菜糖だけ! 詳しい漬け方はこちらに!http://s.ameblo.jp/macrobeauty/entry-12040600358.html 美味しいジュースになりますように⭐︎

      テーマ:

プロフィール

玄米美菜食講師 中村美由紀

性別:
女性
誕生日:
2つ違いの妹と同じ誕生日です!
自己紹介:
玄米美菜食講師 マクロビ・ビューティー・アドバイザー 下記にて料理教室開催をしております。 ・横...

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