こんにちは
三連休はじまりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか
気持ちの良い秋晴れです
さて、昨晩久々に餃子を作りました！40個
写真は40個もないけど、昨日食べた残りの今日分になります。
餡は、白菜、ネギ、生姜たっぷりに、にんにくは、控えめ。
そして豚挽き肉に海老のすり身です。
しょう油、酒、ごま油、少量の鶏がらスープの素を加えて良く混ぜます。
実は、主宰する料理気教室kitchen studio *nao* では
「皮から手作り餃子」レッスンを開催したことがあります
臨月の身体で、皮から手作りするほどの体力が今はないので、
今回は市販の皮を使ったけど、やっぱり手作りの方が断然美味しい
その時の餡は、通常の豚肉と、ベジ餡と2種類作りました。
ベジの方は、バルサミコ酢をつけて頂くとめちゃくちゃ美味しいのです
「皮から手作り餃子」レッスンは、かなり好評だったので、また料理教室再開時には復活させようかと思ってます
その時の記事
台風がどんどん近づいてる様子・・・
心配ですね。
皆さま、どうぞ天候に気を付けながらどうぞステキな連休を
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