料理教室☆きまぐれランチ♪2017.5みたらしシロップdeお茶ティラミス
今月のきまぐれランチ料理教室のお楽しみスイーツは
「お茶のティラミス」でした。。。
お茶の季節ということもあり、ヘルシー感もあり、作ってみようということで何とかギリギリレシピができました☆
ちょっと意外性があったのはスライスチーズでクリームを作ったことです♪
レンジで溶かして生クリームに混ぜるだけの簡単なクリームです
みたらし団子シロップdeお茶ティラミス
材料 ５～６人分
[茶葉の生地]
卵 ２個
砂糖 大さじ３
茶葉（粉） １０ｇ
※ティーバック用など
薄力粉 ５０ｇ
米油 大さじ１
[チーズクリーム]
スライスチーズ ２枚（３６ｇ）
牛乳 大さじ２
生クリーム ２００ｇ
砂糖 大さじ１
[みたらしシロップ]
しょう油 大さじ１
砂糖 大さじ２
片栗粉 小さじ１
水 ８０ｃｃ
作り方
（準備）卵は常温にしておく。天板にクッキングシートを敷いておく。
1. 薄力粉と茶葉はザルでふるっておく。
2. ボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーで８の字が書けるくらいまで泡立てる。
3. 薄力粉と茶葉を入れ、ゴムべらで切り混ぜする。
4. オーブンを１７０℃に予熱する。
5. 米油を入れて底からすくうようにさっくり混ぜる。
クッキングシートの上に広げて流し、オーブンで８分焼く。
6. 耐熱皿にスライスチーズと牛乳を入れてレンジ５００ｗで２分加熱し、混ぜる。さらに１０秒ずつ加熱しその都度混ぜ、なめらかにする。
7. ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つ手前まで混ぜ、６.を入れてさらに角が立つまで混ぜる。
8. 小さめの鍋にみたらしシロップの材料を入れて中火で混ぜながらとろみが付くまで加熱する。
焼けた生地の上にたらし全体に塗る。
9. 容器に生地→７.のクリームを３回繰り返して重ねる。
※ 一番上のクリームを多めに塗る。
冷蔵庫で１時間～冷やす。
10.冷蔵庫から取り出して抹茶を茶こしに入れて全体にふりかける。
お好みで黒豆甘煮を飾る。
みたらしシロップがチーズクリームと相まっていい感じでした～と生徒さんからも感想がありました☆
これはみたらし団子を作っていた時に思い付きました
意外に味がマッチしていたのがほんとにビックリです！
料理でお腹がいっぱいのはずですが、抹茶ティラミスも生徒さん、
全部召し上がっていただいてなんだか嬉しくなりました～
５月の教室もあっという間に終わって、次は６月の教室メニュー考案です☆
また来月も参加をお待ちしています☆
皆さん、お疲れ様でした
参加しています。よろしくお願いします
