豚こま切れ肉で豆腐巻き☆白葱と茸の柚子こしょう炒め
白葱が煮たり炒めたりすると甘くなってとても美味しい時期です☆
体を温める作用もあるようで風邪予防には取り入れていただきたい冬野菜です
今日は木綿豆腐を中に入れて豚肉で巻き、白葱と一緒に柚子こしょうで炒めてみました♪
ご飯にもお酒にも合うおかずです
材料 ４人分
豚こま切れ肉 ２５０ｇ
木綿豆腐 １５０ｇ（１丁）
白葱 １本
しめじ １袋
ごま油 大さじ１
にんにくみじん切り １/２かけ
○柚子こしょう 小さじ１
○しょう油 大さじ１
○はちみつ 小さじ１
作り方
1. 木綿豆腐は水気を切り、１０～１２等分に切って塩こしょう少々ふる。（分量外）
2. 豚こま切れ肉を１個ずつ巻いていく。
3. 白葱は２㎝幅の斜め切りにし、しめじは石づきを取る。
○は混ぜておく。
4. フライパンにごま油をひき、中火にして2.を入れ５分フタをして蒸し焼きにする。
5. 3.と○も入れて混ぜ、水分を飛ばしながら炒める。
お肉は転がすように…
水分がほとんどなくなったら火を止める。
※ 皿に盛りつけ、黒胡麻をふる。
柚子こしょうとはちみつの相性がいいような気がします☆
にんにくは生姜にしても美味しいです♪
豚こま切れ肉は安いし料理しやすいので、うちではよく使うお肉です。。。
かさましには野菜を中に入れて巻いてボリュームＵＰ
栄養も摂れて一石二鳥です
参加しています。よろしくお願いします
