きまぐれランチ☆１月メニュー♪五穀米のトッピングいなり寿司
１月のメニューのメインは「３種のトッピングいなり寿司」でした。
五穀米６００ｇに対し、米酢大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ１/２を混ぜて酢飯を作ります。
寿司あげの中に入れます。
だいたい１０～１２個ぐらい作れます。
1つは「アボガドみそレモン和え」をトッピング
アボガド１/２個をさいころ状に切り、みそ小さじ１/２、葱の小口切り小さじ１、レモン汁小さじ１、はちみつ
小さじ２/３と一緒に混ぜます。
いなり寿司の上にのせ、パプリカのせん切りを飾ります。
下は「菜の花の生ハム巻き」をトッピングしたものです。
ほろ苦い菜の花をレンジで蒸して、冷めたら生ハムを巻きます。
半分の長さに切っていなり寿司にのせます
かごに入れられた菜の花のようです。。。
２つ目は「干し柿とクリームチーズ」のトッピング。
いなり寿司の上にクリームチーズと細長く切った干し柿をのせ、お好みで三つ葉をかざります。
三つ葉はゆでていなり寿司にまいてくくってもかわいいです
他にもいろいろ考えていたのですが、そんなにたくさん食べれる物ではないので、３種類にしました～
バケットの薄切りにも合いそうなトッピングです♪
彩りがいいのでおもてなしやパーティー、記念日なんかでもよさそうです☆☆☆
参加しています。よろしくお願いします
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