夏野菜とハンバーグでロコモコ丼（2012.6のレシピより）
こんばんは
丼はあまりしないのですが、昔のレシピを見ていたらロコモコが食べたくなってしましました(〃∇〃)
ちょうどハンバーグがあったので、あとは夏野菜と目玉焼き、バーベキューソースをかけて…
とりあえず、ソースを作ったらほとんど味は決まったような気がして早速作りました～
材料
（バーベキューソース）
バルサミコ酢 大さじ４ → なかったら米酢などでも。。。
オイスターソース 大さじ４ → なかったらケッチャプなんかでも。。。甘めなソースに
ニンニク（すりおろし） １/２かけ
玉ねぎ（すりおろし） １/２個
キウイ（すりおろし） １個 → りんご１/２個でもいいと思います(^^)
水 １/４カップ
塩、こしょう 味をみて少々
鍋に入れて沸騰させ、３分煮込む。
（野菜の付け合わせ）
ナス ２本
パプリカ ２個
玉ねぎ １個
お好きな油 大さじ３
塩 少々
フライパンに油をひき、一口大に切った野菜をしんなりするまで焼く。
マリネ液（しょう油５０cc、米酢（ビネガー）５０cc、砂糖大さじ１、マスタード小さじ１）に漬ける。
☆ アボガドも皮をむいでマリネ液に漬け一緒に飾るとロコモコっぽくなります
野菜を焼いた後のフライパンで目玉焼きをフタなしで、中火で下がカリカリになるまで焼きます
温かいご飯にハンバーグ、マリネ液に漬けた野菜、目玉焼きをのせて、バーベキューソースをかけて出来上がり
貝割れ大根とか、ベビーリーフなどを添えるとキレイですね～
力がでそうな丼です
ぜひ作ってみてくださいね～(///∇//)
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