今週、また雪の予報が出ています 
昼間は薄手のジャケットで過ごせたりしますが
やはり夜は冷え込みが激しくなります。
ダウンジャケット、まだ手放せません
昨日、バランスの取れた献立を練る時の
５つのルールについて書きました。
そこで、自分自身の課題でもある
「適量」の量り方について
今日は触れようと思います
今取っている授業で、実際にアメリカのフードガイド
MyPyramidに基づいて
適量を量ってプレートにした事がありますが
みんな「少ないね～！」とビックリしていました。
日本人である私にも主菜が物足りなく見えたあのプレート
アメリカンにはもっと、全体的に物足りなく見えたはず
日本の「適量」の量り方を学び
実生活に取り入れたいと思いました(・ω・)/
＊安全においしく食べるためのあたらしい栄養学
を参考にしています。
外食する際にも使える栄養バランスチェックの基本は
「３つのお皿」です。
主食、主菜、副菜
主食…ごはん、パン、麺類などの炭水化物。
主菜…魚、肉、卵、大豆などのたんぱく質。
副菜…野菜や海藻など、ビタミン、ミネラル
食物繊維の供給源。
きちんとこの３ポイントをおさえていても
摂取量が少なければ必要な栄養の確保が困難。
そこで、覚えておきたいのは一皿５０ｇ以上という目安。
私はよく、けんちん汁や豚汁に副菜とご飯
という献立にしますが
汁物でも５０ｇ以上のたんぱく質の供給源
お野菜は副菜と汁物で５０ｇ以上の
摂取を考えれば目安はクリアです。
分かり易い「適量」の量り方
「３・１・２弁当箱法」
（足立己幸、針谷順子『３・１・２弁当箱ダイエット法』）
１食分のエネルギー、２０代女性で約６００kcal
その数字と同じ容量のお弁当箱、６００ｍｌ
それに、主食：主菜：副菜を
３：１：２の比率に隙間無く詰めればOK
ここでも、昨日記事にしたポイントを起用。
●同じ主材料や同じ調理法を避ける
●油を使った料理は１品に限る
●色のバラエティを豊富にする
あとは牛乳や乳製品、チーズ（低脂肪が理想的）
で日本人に不足しがちなカルシウムを補給し
果物でビタミンCやカリウムの補給を。
アメリカでは、健康的なスナック（間食）として
野菜スティックや果物、低脂肪ヨーグルトなどを
良い例として挙げています。
さっそく意識していこうと思います。
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昼間は薄手のジャケットで過ごせたりしますが
やはり夜は冷え込みが激しくなります。
ダウンジャケット、まだ手放せません
昨日、バランスの取れた献立を練る時の
５つのルールについて書きました。
そこで、自分自身の課題でもある
「適量」の量り方について
今日は触れようと思います
今取っている授業で、実際にアメリカのフードガイド
MyPyramidに基づいて
適量を量ってプレートにした事がありますが
みんな「少ないね～！」とビックリしていました。
日本人である私にも主菜が物足りなく見えたあのプレート
アメリカンにはもっと、全体的に物足りなく見えたはず
日本の「適量」の量り方を学び
実生活に取り入れたいと思いました(・ω・)/
＊安全においしく食べるためのあたらしい栄養学
を参考にしています。
外食する際にも使える栄養バランスチェックの基本は
「３つのお皿」です。
主食、主菜、副菜
主食…ごはん、パン、麺類などの炭水化物。
主菜…魚、肉、卵、大豆などのたんぱく質。
副菜…野菜や海藻など、ビタミン、ミネラル
食物繊維の供給源。
きちんとこの３ポイントをおさえていても
摂取量が少なければ必要な栄養の確保が困難。
そこで、覚えておきたいのは一皿５０ｇ以上という目安。
私はよく、けんちん汁や豚汁に副菜とご飯
という献立にしますが
汁物でも５０ｇ以上のたんぱく質の供給源
お野菜は副菜と汁物で５０ｇ以上の
摂取を考えれば目安はクリアです。
分かり易い「適量」の量り方
「３・１・２弁当箱法」
（足立己幸、針谷順子『３・１・２弁当箱ダイエット法』）
１食分のエネルギー、２０代女性で約６００kcal
その数字と同じ容量のお弁当箱、６００ｍｌ
それに、主食：主菜：副菜を
３：１：２の比率に隙間無く詰めればOK
ここでも、昨日記事にしたポイントを起用。
●同じ主材料や同じ調理法を避ける
●油を使った料理は１品に限る
●色のバラエティを豊富にする
あとは牛乳や乳製品、チーズ（低脂肪が理想的）
で日本人に不足しがちなカルシウムを補給し
果物でビタミンCやカリウムの補給を。
アメリカでは、健康的なスナック（間食）として
野菜スティックや果物、低脂肪ヨーグルトなどを
良い例として挙げています。
さっそく意識していこうと思います。
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