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迫川副店長による「ベルク本２」が好評発売中！
題して『食の職』！
『食の職』では、前作では書ききれなかった「味の作り方＆伝え方」
「メニュー開発の楽しさ」を副店長の迫川尚子副店長が解説。
また、同じく個人店を営む取引先の職人さんに、
著者自らインタビューなさって、
食の現場のリアルな声をまとめた１冊です。
食肉の偽装問題や、タバコの分煙問題などについても、
独自の見解が述べられています。
くわしくは版元のブルース・インターアクションズ さんのサイトをご覧ください。
読んだ方の感想、お待ちしております！
ぜひコメントくださいね。
devlin@ウィキ - 『食の職 小さなお店ベルクの発想』
Amazon『食の職』小さなお店ベルクの発想
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'10/8/22『LOVE! BERG!』
5*@奈良
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