実は先日、とあるコンビニで同じような内容のものを購入して食べたら、白玉がおいしくなかったうえ全体的に甘さが主張しすぎていて、なんだかもやもやした気分に…
コンビニスイーツが苦手なのではなく、むしろ普段から自分で作るお菓子以外に、パティスリーのものからコンビニスイーツまで好んで購入して食べることは多いのですが、白玉団子は自分で作って出来立てを食べるのが一番だなと感じます。
今回は数日前に作っておいた栗の甘露煮も乗せたら、手のひらサイズなのに食べごたえがあるデザートに。
クリームは気分で抹茶味のクリームにしたのですが、抹茶を入れずに砂糖だけで泡立てた普通のクリームや、アイスクリームをトッピングするのも絶品です。
ちなみに使用したカップは、suipaさんのもの
プラスチックなのにレンジで温めることもできるタイプ(調理は不可)なので、クリームを入れずに作って保存しておけば、食べたい時に温めて食べることもできるんですよ。
ぴったりの蓋も販売されているので、保存や持ち運びの際に型崩れや乾燥から守ってくれるうえ、まるで売り物のように見せることもできちゃいます。
～作り方～
４人分
ゆであずき ３６０ｇ
栗の甘露煮 ４個
白玉粉 ７０ｇ
水 ６５cc
生クリーム ４０cc
湯 ３cc
抹茶 １ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
①白玉団子の材料をよく練って一口大に丸め(約２０等分)、沸騰したお湯で２分茹でて冷水にとって冷やしておく
→水の量は目安なので、耳たぶくらいのやわらかさになるよう調整
②小さなボウルに抹茶とグラニュー糖を混ぜ合わせ、湯(必ず小さじで計り入れすぎないよう注意する)で溶きのばしたら生クリームで少しずつ溶きのばし、ハンドミキサーで絞り出せるくらいのかたさになるまで泡立てる（→抹茶クリーム）
③容器にゆであずきを入れ、白玉団子・栗の甘露煮・抹茶クリームを盛り付け、冷蔵庫で冷やす
→写真のクリームは、６切９号の口金を使用
★クリームの数字は余らない分量ですが、余裕があれば倍量以上で作ったほうが材料も計りやすく泡立てやすくなります。
（その分多めに添えるのもおすすめです）
クリームでなく、バニラアイス、抹茶アイス、紫芋アイスなどの和風アイスも合います。
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今回使用したのはこの茶色のカップですが…
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透明タイプもあります。
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ぴったりサイズの蓋があれば、保存や持ち運びに便利なのはもちろん、見た目も格段に違います。
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suipaさんは、楽天市場に出店を開始してから今年の９月２９日で満５年になるそうです。
気が付けば私もモニターブロガーとして活動させていただいてから、早くも２年になります。
いつも読んでくださる皆さま、suipa様、本当にいつもありがとうございます！
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