レモネードをいつでも飲めるように、素を作りおきしたい場合はレモンとラベンダーを砂糖やはちみつに漬け込んで作ったりしますが、今回はすぐに飲みたい時に一人分から簡単に作れるレシピです。
レモンの酸がラベンダーの色素と反応してピンク色になる瞬間はいつもわくわくします。
～作り方～
１杯分
水 １３０ｃｃ
ドライラベンダー 小さじ２/３～１
レモン汁 ２０ｃｃ
グラニュー糖 １３ｇ（大さじ１）
氷 ４～５個
①小鍋に分量のうち５０ｃｃの水とラベンダーを入れて沸騰させ、３分ほど蒸らし、グラニュー糖を溶かす
→グラニュー糖が溶けにくければ弱火にかける
②グラスにレモン汁と残りの水を入れて、その中に①を茶漉しなどで漉しながら加え、氷を混ぜて冷やす
→ここで氷を使わない場合は水を２０ｃｃ程度増やす