今年はあまりハロウィンのお菓子を作りませんでしたが、ここ数年でハロウィンもメジャーなイベントになりつつありますね
今日は夜にちょこっと、子供たちとカップケーキでお茶しました
ピックを刺してハロウィン仕様に
それぞれクリームを絞ってトッピングして、飲み物はクモの巣柄のラテ
私はコーヒー、子供たちは紅茶とココアにお絵かき
～かぼちゃのクリーム～
かぼちゃの種類によって配合が変わってくるので、味を見ながら調整します
今日は直径６ｃｍのカップケーキ１つにつきかぼちゃは皮付きで５０ｇ分使いました
①柔らかく茹でたかぼちゃ＋牛乳＋砂糖をフードプロセッサーにかける
②裏ごしする
写真の口金は、６切りの星型、９号を使用
～生チョコクリーム～
今回の濃厚リッチな生チョコクリームは、冷蔵庫に入れると生チョコとなり搾り出せなくなるので、食べる直前に作ってすぐに使い、すぐに食べるられる時むけ
絞ったあとにケーキを冷蔵保存しても良いですが、クリームは生チョコの硬さで食べにくいかも？
保存用はまた今度…
今日は直径６ｃｍのカップケーキ１つにつき２０ｇ分のチョコレートを使いました
①ボウルにチョコレートと生クリームを入れて、同量湯銭にかける
②ボウルの底を氷水につけながら混ぜて、なめらかに搾り出せる硬さになったら口金をつけた絞り袋に入れて絞る
写真の口金は、８切りの星型、９号を使用
カップケーキではなくクッキングシートに好きな口金で絞りだして冷蔵庫で固めれば、可愛い形の生チョコになります
～クモの巣ラテ～
①無糖ココアを少量の水で溶いて濃度があるペースト状にする
②牛乳を温めてからミルクフロッサーで泡立てて、コーヒーや紅茶に乗せる
③爪楊枝の先にココアをつけて、表面に渦巻きを書き、中央から外に向かって放射状に線を入れる
来年こそは色々作りたいなぁ
魔女の家を建てたり、クッキーを抜いたり…
もうすでに見かけるようになりましたが、明日からは街も一気にクリスマス模様になるんでしょうね
