レシピブログ
ｻﾏにて
ハウス食品ｻﾏ
『GABAN クミン』
を頂きました
クミン
は・・・
エジプトなどを原産とするセリ科の一年草
種子は香辛料として使用される
クミンって言えば
やっぱりカレーを連想しちゃいます
クミンをたっぷり使ったカレーを
作ってみました
材料 ２～３人分
≪カレールゥ≫
たまねぎ ・・・・・中２個
じゃがいも ・・・・・中６個
にんじん ・・・・・・・中１.5個
鶏もも肉 ・・・・・・１.5枚
市販のカレールゥ ・・・・適量
にんにく ・・・・・３カケくらい
クミン ・・・・・小さじ １
≪クミンライス≫
バター ・・・・・大さじ １
クミン ・・・・・・小さじ 1
ごはん ・・・・・１．５合
① にんじん・じゃがいもを小さめに切り
ミキサーにかけペースト状にする。
野菜のうまみとコクを出し
短縮した時間で作る為ミキサーを使います
② お鍋にサラダ油を引き、クミンを半分加え油に香り付けをする。
たまねぎをキツネ色になるまでじっくり炒める。（３０分くらい）
※２０分経過時
③ 一口大に切った鶏もも肉と小さく切ったにんにくを加え
さらに１０分程弱火で炒める。
④ ①で作ったペースト状の野菜を加え、１５分ほど煮る。
残りのクミンを加える。
お好みのカレールゥで味を整えて完成。
⑤ 炊きあがったご飯にバター・クミンを加えしっかり混ぜ合わせる。
いつものカレーが
クミンの香りのする本格的なカレーに
バターの香りとクミンの香りのする
クミンライスがとっても食欲をそそります
野菜をミキサーにかけることによって
お鍋で煮る時間の時短と
コクのあるルゥが簡単に作れます
ちょっと多めに作って
２～３日目のカレーってまた味に変化＆コクが加わってさらにおいしさが倍増します
次はパウダークミンを使ってみよ～っと
