岡山で季節のチーズケーキを作っています
菓子工房ぽわんの古市泰子です。
チーズケーキをこよなく愛していますが、
それに負けないぐらいプリンも大好きです。
6月にあるプリンと出会い、
あまりのおいしさにそのお店に行くたび
プリンを大人買いするようになり、
毎日のように味わい、ささやかなしあわせを楽しみ、
このプリンを自分で作れないものかと試作するようになりました。
出会いは3か月ほど前の6月3日(水)。
イオンモール岡山の高島屋フードメゾンさんに、チーズケーキを初納品した時に発見。
わたなべ牧場さんのプリン。
材料は、牛乳、卵、砂糖の3つだけ。
（生乳、卵、粗糖）
バニラビーンズや洋酒などしゃれたものは一切入らず、シンプル極まりないなところが好きです。
160円というお値段も良心的でありがたい。
そしてこの、別添えのカラメルソースの素朴さもたまりません。
でも、カラメルはかけないんです。
そのままがおいしいから。
こんなおいしいプリンを自分でも作りたい！と、試作を始めてから1か月半。
かれこれ8回作りました。
1回に8個できるから、もう64個も食べたことに！？すごーい・・食べすぎですねー！
卵感、牛乳感、糖分と素材の甘さのバランス、舌触り、焼き加減。
作れど作れど、なかなかあのプリンに近づけない・・。
自作のプリンを食べた後、わたなべ牧場さんのプリンを食べ、どうやったらこのプリンに近づけるのか頭をひねる日々。
分量は定まったので、後は焼き加減だけ試行錯誤しよう。
一体今までに何個食べたのだろう？
カラメルソースは使わないので、このカラメルの数を数えると今まで何個食べたか分かります。
・・なんと50個！！3か月足らずで。
好きすぎて、のめり込んでしまうほどおいしい。そんなもの作りをされているわたなべ牧場さん、すごいなと思います。
最近何度か足を運んでいる近くのケーキ屋さん「プティ・グレーヌ」。
カスタードのお菓子が最高においしくて・・プリン中毒者はカスタード中毒者でもあります。もう大好き！！
シュークリームもカスタードたっぷり！！
こちらはクレープ生地にチーズケーキが少しと、カスタードがぱんぱんに入っていて、おいしすぎてほっぺが落ちるお菓子。
個人的にはチーズケーキはいらなくて、カスタードだけで作ってもらえたら最高にうれしいです。
先日、農マル園芸で袋に入ったチーズケーキを発見。
体によさそうなチーズケーキでした。
いろいろなスイーツがありますね。
スイーツに限らず、ほんとうに多様化が進んでいますね。
体にいいもの。
頭で食べるのではなく、ただただしあわせを感じるもの。
化学的なもの。
自然なもの。
思いのこもった温かいもの。
きれいだけど何も感じないもの。
おいしい・・と食べてくださる方の心に残るものが作れたらうれしいです。
そんなもの作りができるよう、
日々フラットでいて、わくわくに動く自分でありたいです。
今日は倉敷の工房に磯本あさみ先生をお招きして、美顔率やおまた力講座を一日開催しています。
今日のおやつは・・
マンゴーのヨーグルトアイスや、
ブルーベリーのヨーグルトアイス。
下にチーズケーキをしのばせています。
たっぷりのフルーツとヨーグルト、控えめの甜菜糖でさっぱりと仕上げました。
さて明日からはまた、「夏の詰め合わせ」作りを再開します。
夏の詰め合わせ作りも残すところ後2回となりました。最後の最後まで、素材感が全面に出たおいしいチーズケーキ作りができますよう・・。
そして、おいしいプリン作りにも励みたいと思います。
完成したら、ぜひ食べてやってくださいね！
菓子工房ぽわん イベント出店の予定→★
チーズケーキのご注文方法→★
菓子工房ぽわんの古市泰子です。
チーズケーキをこよなく愛していますが、
それに負けないぐらいプリンも大好きです。
6月にあるプリンと出会い、
あまりのおいしさにそのお店に行くたび
プリンを大人買いするようになり、
毎日のように味わい、ささやかなしあわせを楽しみ、
このプリンを自分で作れないものかと試作するようになりました。
出会いは3か月ほど前の6月3日(水)。
イオンモール岡山の高島屋フードメゾンさんに、チーズケーキを初納品した時に発見。
わたなべ牧場さんのプリン。
材料は、牛乳、卵、砂糖の3つだけ。
（生乳、卵、粗糖）
バニラビーンズや洋酒などしゃれたものは一切入らず、シンプル極まりないなところが好きです。
160円というお値段も良心的でありがたい。
そしてこの、別添えのカラメルソースの素朴さもたまりません。
でも、カラメルはかけないんです。
そのままがおいしいから。
こんなおいしいプリンを自分でも作りたい！と、試作を始めてから1か月半。
かれこれ8回作りました。
1回に8個できるから、もう64個も食べたことに！？すごーい・・食べすぎですねー！
卵感、牛乳感、糖分と素材の甘さのバランス、舌触り、焼き加減。
作れど作れど、なかなかあのプリンに近づけない・・。
自作のプリンを食べた後、わたなべ牧場さんのプリンを食べ、どうやったらこのプリンに近づけるのか頭をひねる日々。
分量は定まったので、後は焼き加減だけ試行錯誤しよう。
一体今までに何個食べたのだろう？
カラメルソースは使わないので、このカラメルの数を数えると今まで何個食べたか分かります。
・・なんと50個！！3か月足らずで。
好きすぎて、のめり込んでしまうほどおいしい。そんなもの作りをされているわたなべ牧場さん、すごいなと思います。
最近何度か足を運んでいる近くのケーキ屋さん「プティ・グレーヌ」。
カスタードのお菓子が最高においしくて・・プリン中毒者はカスタード中毒者でもあります。もう大好き！！
シュークリームもカスタードたっぷり！！
こちらはクレープ生地にチーズケーキが少しと、カスタードがぱんぱんに入っていて、おいしすぎてほっぺが落ちるお菓子。
個人的にはチーズケーキはいらなくて、カスタードだけで作ってもらえたら最高にうれしいです。
先日、農マル園芸で袋に入ったチーズケーキを発見。
体によさそうなチーズケーキでした。
いろいろなスイーツがありますね。
スイーツに限らず、ほんとうに多様化が進んでいますね。
体にいいもの。
頭で食べるのではなく、ただただしあわせを感じるもの。
化学的なもの。
自然なもの。
思いのこもった温かいもの。
きれいだけど何も感じないもの。
おいしい・・と食べてくださる方の心に残るものが作れたらうれしいです。
そんなもの作りができるよう、
日々フラットでいて、わくわくに動く自分でありたいです。
今日は倉敷の工房に磯本あさみ先生をお招きして、美顔率やおまた力講座を一日開催しています。
今日のおやつは・・
マンゴーのヨーグルトアイスや、
ブルーベリーのヨーグルトアイス。
下にチーズケーキをしのばせています。
たっぷりのフルーツとヨーグルト、控えめの甜菜糖でさっぱりと仕上げました。
さて明日からはまた、「夏の詰め合わせ」作りを再開します。
夏の詰め合わせ作りも残すところ後2回となりました。最後の最後まで、素材感が全面に出たおいしいチーズケーキ作りができますよう・・。
そして、おいしいプリン作りにも励みたいと思います。
完成したら、ぜひ食べてやってくださいね！
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チーズケーキのご注文方法→★