キャッサバ餅。ビンタン島で何が楽しみかといえば、友人の旦那さんのブトン族の郷土料理です。私が初めて食べたのキャッサバ餅は、たまたま旦那さんの伯母さんがビンタン島に遊びに来ていて、ツアーの時に友人が持って来てくれたものでした。
ほんのり甘くて少し酸味のある、なんともいえない歯ごたえがたまりません。
お餅の様な、パンの様な、キャッサバ餅でしか出せない不思議な食感です。
ちなみにキャッサバと聞くと馴染みがないかと思いますが、タピオカの原料で、東南アジアではお菓子などにも使われています。
とれたての生のウニを付けて食べるのがブトン族風。
島に遊びに行った日もキャッサバ餅を持参して、とってきたウニと一緒に食べました。
大好物にばかりで、もう、この上ない贅沢。
いつか遊びに行きたい旦那さんの故郷までは、船をのりついで一週間以上かかる秘境なので、少なくともビンタン島にくれば食べられるので幸せです。
村で売っているキャッサバ芋ももちろん美味しいのだけど、やっぱり旦那さんの伯母さんの作ってくれたキャッサバ餅の味が忘れられません。
そして、ぴりっとさっぱりの「チョロチョロ」というソース。
白身の魚や貝のお刺身にぴったり。
料理人の家に生まれ、レストランの取材も経験し、また外国暮らしも長く、多国籍の環境で暮らしてきたので人並み以上に色んなものを食べてきたと思っていました。
でも、特にインドネシアの様な島国は、小さな地域の中でも各部族、各島ごとに料理の味も違って、世界にはまだまだ、沢山の知らない美味しいものがあるのだなぁとつくづく思います。
そんな素朴ながらも懐かしい味がじんわり広がるキャッサバ餅は、東京生まれで田舎のない私の大切な郷土料理です。
＊ツアーでもご希望があれば、キャッサバ餅やチョロチョロソースを用意することも可能なのでお申し込みの時にリクエストして下さいね。（必ずご用意出来る訳ではない事はご了承下さい。）
Cassava bread, one of the traditional island foods of my friend's husband. The bread is one of my most favorite foods. However, you can only find this bread on the east side of Bintan Island where many Buton people live.
Otherwise, you have to go to my friend's husbands faraway home island, which takes about a week to get to from Singapore.
One of my reasons for visiting east Bintan is to enjoy my friend's traditional Indonesian food, specially Cassava bread. It is best eaten with fresh sea urchins -- it is amazingly delicious!
It has the same ingredients as Cassava Bibingka, one of my favorite
traditional sweets from the Philippines!
The sauce called "choro choro" is another one of my favorites. It is perfectly complements grilled fish or fresh sashimi!
Upon your request, my friend can arrange these foods for Island Snorkeling trips, so feel free to contact me about them. :)
＜ビンタン島フォトツアープロモ！＞
期間：4月～5月13日（1泊2日～延長可）
料金：850ドル～(グループの人数による）
・ビンタン島でのポートレイト
・無人島でのビーチ撮影（水中写真付き）
・写真のスライドショー付き
・アルバム追加SGD800～
・ベーシックなサンドレス貸し出し無料
＜ラッフルズ･ブギスフォトツアー＞
日時:4月29日or5月1日
時間:10時半～３時(4時)頃
料金:＄150～
集合:ラッフルズホテル正面玄関
コロニカル調のラッフルズホテルでは素敵なポートレイトの撮影場所にご案内。ブギスではポップなストリートフォトに挑戦
＜ボタニックガーデンフォトツアー＞
日時：5月7日：９時～（中級者以上向け）
日時：5月14日：９時～（初心者向け）
料金：150ドル
ランチ：ボタニックガーデン内
ポートレイト撮影に興味のある方には美しい花々や自然と撮影出来るベストスポット巡り、お花が好きな方にはお洒落に可愛く撮影出来るスポットをまわります。撮影した花々を使ってメッセージカードやグリーティングカードに加工して楽しればと思います。
＜カトンフォトツアー＞
時間：５月9日：10:50分～
料金：150ドル
料金：プラナカンハウスツアー代＋お茶込み
ランチ：プラナカン料理
カトン地区のプラナカンハウスのアンティークハウスでのプラナカンのお菓子とティー付きのツアー。プラナカン料理を楽しんだ後、カトン地区をまわりプラナカン文化が満喫出来るフォトツアーです。
【期間限定ポートレイト/挙式撮影プロモ!】
ビンタン島挙式:49万円～(撮影込み)
シンガorビンタン(日本/海外)ポートレイト:16万9000円～
シンガポートレイト＋夜景:19万9000円～
シンガ+ビンタン島ポートレイト:28万9000円～
シンガポール挙式撮影:16万9000円～
シンガ挙式＋別撮りポートレイト:28万9000円～
写真のワークショップ:150ドル～
東京、日本全国、海外、または、シンガポールでのポートレイト/挙式の撮影。マリーナベイサンズの夜景やレトロなラッフルズホテル、エキゾチックなアラブ街やビーチ、近郊の南の島など。レンタルドレス＋メイク＋素敵なアルバム付き。
・シンガポール/東京/海外撮影の詳細
・ビンタン島撮影の詳細
・ワークショップの日程と詳細
連絡先 (contact)
Emai: EbisuRicafe@gmail.com
Facebook：Ricafe
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-9-6 ＷＥＳＴ ＣＯ 2F
Ebisu Nishi1-9-6WEST CO 2F, Shibuya, Tokyo 150-0021
TEL: 03-3461-7002
・ＪＲ恵比寿駅：西口徒歩1分（駒沢通り沿い吉野家隣り2階)
・日比谷線・恵比寿駅：恵比寿公園側出口徒歩1分
・東急東横線代官山駅：徒歩6分
Rina Ota (Photo & Design)
Photos: http://rina-ota.com/
Blog: http://ameblo.jp/lina20
Wedding: http://ameblo.jp/wedding-photo/
東京、シンガポール、アメリカをベーストする日英バイリンガルのフリーランスのフォトグラファー。ロイター通信・アエラ・朝日新聞など。日本、海外ウェディング・ポートレイト・パーティなどの撮影、シンガポール、ビンタン島、ハワイのウェディングのコーディネート、ウェブサイト・ブログ・フェイスブックバナー撮影・制作、英語－日本語の翻訳・通訳、承ります。フェイスブックのメッセージ、メールにてお気軽にご連絡下さい。
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