■ふわほわ♪ カボチャの蒸しパンケーキ♪

どうも

節電対策で、オーブンを使わずに作れる　蒸しパンケーキを作りました

オーブン、全く使ってない訳ではないですが　やはり使わずに作れるものも積極的に取り入れたい。

実はこれ、バナナマフィン 　を、カボチャにアレンジして　蒸したもの。

元になってるレシピはこちら→　 ワンボールで簡単♡メープルバナナマフィン by れっさーぱんだ

野菜嫌いな子供に、おやつで摂取させようとカボチャマフィンを作ったりしてたんですが、

食べた感じ　これは絶対　蒸しパンになれるだろうと思ってました

あえて材料そのまま、マーガリンとサラダ油を使っています。

これ、蒸しパンケーキって感じでなかなか美味しくできました

蒸したては　ほわっほわ～でふわふわ

たまごとカボチャの素朴な香りが美味しいです。

冷めても翌日になっても　柔らかくてしっとり　　風味も心なしか増してるような感じ。

凄く簡単なので、節電、計画停電で手早く作りたい場合や、

オーブンは使えないけど　ガスコンロやカセットコンロでなら調理できるという場合などに・・

クックパッドにレシピ公開してあります。　 ふわほわ♡　カボチャの蒸しパンケーキ♪ by れっさーぱんだ

ここにもレシピを記載します。

【ふわほわ♪　カボチャの蒸しパンケーキ♪】

■材料　　　８～１０個分

■カボチャ（種と皮を取り除いた生の状態で）　１８０～２００ｇ

■薄力粉　　　　　１００ｇ

■強力粉　　　　　　５０ｇ

■ベーキングパウダー　　５ｇ

■マーガリン　　　　　４０ｇ

■サラダ油（キャノーラ油）　４０ｇ

■三温糖（砂糖）　　　　　１００ｇ

■卵　　　　　　　　　　　　　Ｌサイズ２個

■あればバニラオイル　　　　数滴

■作り方

１．　カボチャは２～３㎝角に切り、ラップを軽くかけレンジで串がスッと通るまで加熱する。

　　　（レンジじゃなくても、鍋でふかしてもＯＫ）

　　　フォークやマッシャーで潰しておく。

　　　 　　　

２．　マーガリンを滑らかになるまでホイッパーで練り、サラダ油、砂糖、バニラオイルを加えてよくすり混ぜる。

　　　マーガリンは室温に戻さなくても　冷蔵庫から出してすぐ使えます。

　　　

３．　２に、卵を１個ずつ加え、素早くしっかりと混ぜ合わせる。

　　　

４．　３に、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加えて混ぜる。

　　　粉っぽさが消えたらすぐに　カボチャを加えて均一になるまで混ぜる。

　　　 　　

　　　※この辺りで、蒸し器に湯を沸かす。　

　　　ちなみに私は、２～３㎝の足が付いた蒸し網を普通の鍋底に置いて、湯をはって蒸しています。

　　　 　←何年か前に１００均で購入したの　笑

５．　型に、油脂を塗るか、グラシンなどを敷いて、生地を８～９分目弱まで入れる。

　　　 　　　 　

　　　１５～１８分程、蒸す。　膨らんで中まで火が通ったらできあがり～

　　　 　　

カボチャの黄色が綺麗に出て可愛いです　　ヘルシーカラー

蒸したての熱々は　本当にほわっほわ

卵の香りがふんわ～り、かぼちゃの甘みと香りが素朴で優しい

割るとこんな風に　キメ細かくてふわふわほわほわ

潰しきれてないカボチャが時々いい感じでアクセントになっています

翌日も柔らかくてしっとり、カボチャの風味は出来たてよりも濃くなってる気がします。

で、これは全く同じ材料で、オーブンで焼成すれば、これまた美味しいマフィンになります

子供も大好きで、我が家ではリピが多いお気に入りです

マフィンもまた、ブログに書くつもりです。　　こちらが画像↓　　　

　　　　　　　　　

もう日曜日だ・・・　早～っ

我が家はお友達ファミリーとイチゴ狩りに出かけてきます　　朝早いので寝なきゃ

では、また～

使用した型↓　プリン用ですが、マフィンにも蒸しパンにもぴったり♪

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型にはグラシンを敷いています。破格！たっくさんなので躊躇せず使えるのが本当に嬉しい♪

お菓子以外にもお弁当、おかずの盛り付けにも使えて便利。

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