大切な人に作ってあげたい♡冷めても美味しい♪鮭のおろしエノキ柚子あん《簡単★節約》

スピード度　 ★★★★★
難易度　 ★
調理時間　 15min
保存期間　　冷蔵庫で1～2日

簡単節約作り置きレシピ。

今朝ご紹介するのは、anninnさんからリクエストを頂いていた「鮭」を使った一品！

鮭をサッと揚げ焼きして、サッパリ！大根おろし入りのキノコたっぷり柚子あんに絡めていただきます♡

もう、これ、「キノコ好き！柚子胡椒好き！」にはたまらない一品(*≧艸≦)

もちろん、作り方は、いつもと同じで、超手抜きなので、「キノコ柚子あん」もレンジで作っちゃいます。笑

そして、合わせるタレも、お手軽に”ポン酢”で作っちゃいます♡

初心者さんでも、失敗せずに美味しく作ることができる一品ですので、ぜひぜひチャレンジしてみて下さいね♪

大切な人に、”美味しいお魚料理”を食べさせてあげましょう(♡´艸`)

「学生時代の思い出」あるある～♪

「寝るために学校に来てるんじゃないか。って思っちゃうほど、寝てる人っているよね。」

「それ、分かる～！」と思ってくれた、優しいアナタ・・・♡

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↑ 【暮らしのアンテナ】ハマるおいしさ！夏におすすめ”冷やしおでん”♡

鮭のおろしエノキ柚子あん

材料

（2人分）

（大根を撮り忘れましたm(_ _)m）

・生鮭　　　2切れ
・エノキ　　1袋

・大根　　　10cm

・塩　　　　少々
・酒　　　　小さじ1

・片栗粉　　適量

・サラダ油　大さじ3～

◎ポン酢　　大さじ4
◎みりん　　大さじ2
◎片栗粉　　小さじ2

・柚子胡椒　小さじ1

下準備

・生鮭は、好きな大きさに切り、気になる骨を取り除く。塩と酒をふっておく。

・エノキは石づきを落とし、長さを4等分ぐらいに切り、◎と一緒に耐熱容器に合わせておく。

・大根は皮をむき、おろしておく。

作り方

①エノキが入った耐熱容器に、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。

一旦取り出し、スプーンでよ～く混ぜ合わせて、再度1分加熱する。

再度取り出し、またかき混ぜる。透明になりトロミがついたらOK。足りないようなら、再度加熱を繰り返す。

②加熱が終わったら、①に柚子胡椒と水気を軽く絞った大根おろしを加え、サッと混ぜ合わせる。

③生鮭から出てきた水分を、軽くキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。

④フライパンにサラダ油を熱し、③を揚げ焼きしていく。（一緒にシシトウも入れました）

⑤片面が焼けたら裏返し、全体に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出す。

⑥⑤を②の中に入れ、優しく混ぜ合わせたら出来上がり。

⑦お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。

お料理メモ

今回のレシピのポイント

◎キノコはエノキ以外の、お好きなキノコを使ってOKです。

◎柚子胡椒は、面倒ですが、風味が飛ばないためにも、”後入れ”がオススメです。

◎電子レンジで加熱した容器は、大変熱くなっております。火傷には十分ご注意ください。

◎電子レンジは600wを基本にしています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さいね。

◎鮭と一緒に、お好きなお野菜を揚げるのもオススメです。

◎添える野菜は、三つ葉がオススメです。さっぱり酸味のあるおろしエノキあんにピッタリ合います！

◎作ってすぐも美味しいですが、冷めてもしっかり美味しいです♡

使用した食器＆小物について

★お皿、フォーク → studio M

★ランチョンマット → LBC Topics

メインに合う「オススメの副菜」レシピ

今回の”鮭のレシピ”は、サッパリ系なので、副菜には、野菜たっぷりで、しっかり味のものをチョイス♡

オススメの2品はコチラです(♡´艸`)

これ1品に栄養がギュギュッ！柚子胡椒薫る♡切干大根とヒジキのツナマヨコーン

お肉がなくても大満足！スタミナ系副菜♡ニラともやしのスタミナコリアン和え

「他にも、副菜のレパートリーをもっと知りたい」というアナタ♡

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今日のイチオシ！レシピ♡

加熱はレンジで1回！簡単なのに本格派！男子が大好きガッツリ飯♡定食屋さんの回鍋肉

「ほんとに簡単で美味しい～((o(^∇^)o))なんでこんなにうまいんだ！！(笑)レンジなのにすごい(*´ω｀*)ちゃちゃっと作れるのはいいですね～～♪」 BY taa---♡♡ちゃん

「朝クリップさせてもらって、早速今晩作ってみましたー！回鍋肉といえば、実は市販のソースを使って作る私にとってのNo.1の手抜き料理だったんですが;^_^A。Yuuさんの合わせダレ、すごく美味しかった！全部家に調味料も揃ってたし、簡単に出来ました！市販のソースはもう買いません！笑」 BY taromiさん

「お肉が柔らかくって、とっても美味しかったです( ´艸｀)子供も大人も大好きな味ですよね☆美味しくってご飯が進みました(*´▽｀*)素敵な簡単レシピありがとうございました(*'-'*)」 BY ムツさん

TODAY'S YUU'S INFORMATION

昨日、また一つ、まとめ記事をアップさせて頂いています。

実は、一年の中で、最も痩せにくい季節は「夏」だというのをご存知でしたか？

冷たいものを飲んだり・食べたりで基礎代謝が低下し、脂肪が燃えにくい状態となるのが「夏」なのです！

そこで「夏だからこそ痩せたい！」そんな貴女のために、豆腐や豆製品で作るヘルシーなスイーツと普段のおかずレシピを厳選して3品お届け致します。

早速、今晩から取り入れて、夏本番に向けてダイエットを開始しましょう！！

ダイエット中、こんなに食べても太らない♡お豆腐を使った簡単ヘルシーなスイーツ＆おかず3選