こちらでは、クリスマスは、25日クリスマス当日にお祝いしますが、日本はイヴに恋人と一緒に過ごすと言うのが、定番ですよね。
日本は、なんでクリスマスより、イヴの日が重要な日になってるんだろう
ちょっと謎です。
先日、マンチェスターのクリスマスマーケットで飲んだグリューワイン（ホットワイン）イギリスでは、Mulled Wineと呼んでますが、がすごく美味しかったので、うちでも作ってみました。
クリスマスマーケットの記事でも書いたと思うけど、イギリスに来てから、クリスマスの時期にはあちこちで売り出されるので、何度か飲んだ事があるんですが、私、クローブとシナモンの味がちょっと苦手で少しならOKなんだけど、ちょっと強過ぎるとだめなので、いつもスパイスが強すぎて、一口飲んで、もういらないと言う感じだったんです。
なのに、マンチェスターのマーケットで飲んだのは、普通のでもスパイス強すぎず、フルーティーな感じで美味しかったんです。
ボンもすごく美味しいねって言ってて、ネットで調べて、ちょっと試してみる？と言う事になりました。
うちは、ボンがカレーをスパイスから作るので、スパイスは全部揃ってたので、すぐに挑戦。
ワインは、スーパーで売ってる一番安い赤ワイン。
2本買って、2種類作ってみました。
私達が飲んだチェリーワインとスパイシーオレンジのイメージで。
私が飲んだチェリーワインも美味しかったので、チェリーワインで作って見ようか迷ったけど、とりあえずは、チェリーの代わりにクランベリージュース使ってみました。
クランベリーは、クリスマスらしいしね。
こちら
が、クランベリーバージョン。
見た目ではあまり変わらないけど、こっちがオレンジジュース使ったオレンジバージョン。
。
うふふ・・・
大成功です。
美味しすぎる～
2本作ったのに作った当日、クランベリーバージョン飲んじゃって、オレンジバージョンもいくらか飲んでたので、1本半位飲んでしまったような・・・
翌日、二人で1杯ずつ飲んでおしまいでした。
2種類作ってみたけど、これがどっちも美味しくて甲乙つけがたかった～。
私もボンもどっちも好きで、こっちが美味しいって決められなかったです。
これは、クリスマス当日
にも作って、ママにも飲んでもらおうと思ってます。
モールドワイン（グリューワイン、ホットワイン）の作り方
[材料]
赤ワイン 1本（750ml)
オレンジスライス 1個分
レモンスライス 1/2個分
ライムスライス 1/4個分（あれば、1/2個分）
ただ単に冷蔵庫に半分しか残ってなかったので
カスターシュガー（砂糖） 100g
クローブ 6個
スターアニス 1個
カルダモン 1個
シナモンスティック 1本
ミックススパイス（もしくはオールスパイス） 小さじ1/2
ナツメグパウダー 小さじ1/2
ローリエ（ベイリーフ） 1枚
無糖クランベリージュース又はオレンジジュース 100ml（水でもOK）
[作り方]
①赤ワインと砂糖を鍋に入れて、煮立てないようにして砂糖を溶かす。
②上記の材料を全て加えて、弱火で最低20分位、煮立てないように、煮込んで味見しながら、好みのところで出来上がり。（レシピによっては、1時間～2時間と言う物もありました）
③できれば、さらしなので、漉した方が良さそうです。底にスパイスが少したまって、舌触りが悪いです。
ジュースは出来上がる直前に加えてもいいかもしれません。
砂糖の量は、お好みですが、最初少し減らしてみたんですが、安いワインを使うと少し渋味が感じられたので、砂糖を減らさない方がいいかもしれないです。
スパイスが強いのがお好みの方は、もっとスパイスを多くしてみて下さい。
ジュースの代わりに水でもいいですよ。
うちは、フルーティー仕上げにしてみました。
後は、各自、お好みで色々調整してみて下さい。
冬の寒い日には、モールドワイン、是非お試しあれ～。
皆さん、素敵なクリスマスを・・・
メリークリスマス
大成功です。
美味しすぎる～
2本作ったのに作った当日、クランベリーバージョン飲んじゃって、オレンジバージョンもいくらか飲んでたので、1本半位飲んでしまったような・・・
翌日、二人で1杯ずつ飲んでおしまいでした。
2種類作ってみたけど、これがどっちも美味しくて甲乙つけがたかった～。
私もボンもどっちも好きで、こっちが美味しいって決められなかったです。
これは、クリスマス当日
にも作って、ママにも飲んでもらおうと思ってます。モールドワイン（グリューワイン、ホットワイン）の作り方
[材料]
赤ワイン 1本（750ml)
オレンジスライス 1個分
レモンスライス 1/2個分
ライムスライス 1/4個分（あれば、1/2個分）
ただ単に冷蔵庫に半分しか残ってなかったので
カスターシュガー（砂糖） 100g
クローブ 6個
スターアニス 1個
カルダモン 1個
シナモンスティック 1本
ミックススパイス（もしくはオールスパイス） 小さじ1/2
ナツメグパウダー 小さじ1/2
ローリエ（ベイリーフ） 1枚
無糖クランベリージュース又はオレンジジュース 100ml（水でもOK）
[作り方]
①赤ワインと砂糖を鍋に入れて、煮立てないようにして砂糖を溶かす。
②上記の材料を全て加えて、弱火で最低20分位、煮立てないように、煮込んで味見しながら、好みのところで出来上がり。（レシピによっては、1時間～2時間と言う物もありました）
③できれば、さらしなので、漉した方が良さそうです。底にスパイスが少したまって、舌触りが悪いです。
ジュースは出来上がる直前に加えてもいいかもしれません。
砂糖の量は、お好みですが、最初少し減らしてみたんですが、安いワインを使うと少し渋味が感じられたので、砂糖を減らさない方がいいかもしれないです。
スパイスが強いのがお好みの方は、もっとスパイスを多くしてみて下さい。
ジュースの代わりに水でもいいですよ。
うちは、フルーティー仕上げにしてみました。
後は、各自、お好みで色々調整してみて下さい。
冬の寒い日には、モールドワイン、是非お試しあれ～。
皆さん、素敵なクリスマスを・・・
メリークリスマス