今日は 紅茶と全粒粉を使って焼いてみました。
ちなみに使用した紅茶はLUPICIAのピーチメルバ。
これピーチとクリームの香りがルイボスの甘みを引き立てているので、そのまま飲んでも ほのかに甘い。ノンカフェイン紅茶。
一応 材料↓を書いておきます。
（スクエア型１６個分）
・強力粉・・・２２０ℊ
・全粒粉・・・７０ℊ
・砂糖・・・大２
・塩・・・小１
・無塩バター・・・５ℊ
・ドライイースト・・３g
・紅茶の葉・・大２
・紅茶・・・１７０㏄
（卵黄１ケは仕上げ用）
一次発酵後 生地を１６等分し ベンチタイム
ガス抜きをして丸め直し、型に４個ずつ４列並べる。
４５分二次発酵すると 膨らんでぎっしりと。
２００度に温めたオーブンで１５分焼いたら出来上がり
型にバターを塗っておけば、裏返せばすぽんっと取れます。
さて遅めの朝ごはん。
チビ吉のお乳のために野菜もタンパク質もガッツリいただきます。
残ったら４等分してラップにくるんで冷凍しておけばいつでも食べれるから便利。
おやつにも（笑）
きつね？
