積丹半島の西側に位地する神恵内村
積丹半島で獲れる夏のウニは絶品で有名ですが、
冬うには初めて知りました！
冬の時期にもウニを食べて欲しい、そして近年問題になっている磯焼け対策として、冬うにの養殖を始めたそうです。
夏のウニに比べると少しサッパリしている印象もありましたが、甘みが濃く、とろける食感
この甘みには、餌が関係していて、思考錯誤を繰り返しているそうです。
詳細については、こちらの記事が面白いので、読んでみてください⇒
http://www.kitblue.jp/303/?fbclid=IwAR2x0fvqehzP3JciKY2xrF6Eoc_NzD5jcsLb1WGSKYpJKRxXa7duNhHGWz8
ちょうど夫の出張土産の毛蟹とイクラもあり、贅沢な食卓となりました
写真ないけど、カニ雑炊も絶品でした！
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新感覚タマネギ「スマイルボール」を知って味わう！イベント募集中
～涙がでにくいタマネギ「スマイルボール」と「スマイルボール開発者」を囲む会～
日時：2020年１月15日（水）19:00～21:00
場所：農家のおすそわけ はな豆
（東京都目黒区上目黒2-10-8）
参加費：6,000円
内容：「スマイルボール」開発者の方から研究秘話などのお話
野菜ソムリエプロから見た「スマイルボール」の魅力や産地についてのお話
「スマイルボール」を味わうお料理 6品 ワンドリンク付き（予定）
定員：20名
（予約制 満席になり次第受付終了となります）
お申込み方法：①右上申し込み欄よりお申し込みください
②確認メールが届く
③確認メールに返信する
※返信メールが届いた時点で受付完了となります。
キャンセルポリシー：当日100%、前日50%
場所：農家のおすそわけ はな豆
（東京都目黒区上目黒2-10-8）
参加費：6,000円
内容：「スマイルボール」開発者の方から研究秘話などのお話
野菜ソムリエプロから見た「スマイルボール」の魅力や産地についてのお話
「スマイルボール」を味わうお料理 6品 ワンドリンク付き（予定）
定員：20名
（予約制 満席になり次第受付終了となります）
お申込み方法：①右上申し込み欄よりお申し込みください
②確認メールが届く
③確認メールに返信する
※返信メールが届いた時点で受付完了となります。
キャンセルポリシー：当日100%、前日50%
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