製菓学校一日目の実習ではオムレット・オ・フレーズを作りました。
別立てしたビスキュイでクレームパティシエールと生クリームを絞ったものを挟み苺をトッピングします。生地はとても軽いので濃厚なクリームと合わさってとっても美味しかったです。
絞りが苦手だったのですが、毎回の課題レポート提出や実習のお陰か少しずつ上達してきた気がします。アイシングクッキーもそうですが、何でも日々の積み重ねが大切なんだな～と感じます。
先生のお手本です。やっぱり断面もきれいです。生地を絞るときの手つきも素晴らしいです。
手前三つが私の生地です。先生と比べるとまだまだですね。
1～２月レッスン受付中です。詳細はこちらです。お問合せ、ご予約などはこちらからお願いします。
最後までお読みいただいてありがとうございました。
ぽちっと応援頂けると嬉しいです。
にほんブログ村