『ホームベーカリーでパネトーネ』

日本はクリスマスですね！メリークリスマス！
アメリカはまだイブです。お昼過ぎたのに、ターキーは今夜にするのか明日にするのか迷ってることろ。

クリスマスイブはスーパーもデパートも夕方6時で完全に閉まります。
6時以降はみんな帰宅してイブを過ごせるようになります。
だからプレゼントを買い忘れの場合は、夕方の6時前に。25日は完全休み。

26日のクリスマス翌日は、さっそくクリスマス・セール開始で早朝からお店は開いています。

今回はじめてホームベーカリーを使ってパネトーネを作ってみました。
レシピはアメリカのレシピを参考にアレンジして低脂肪のヘルシーレシピしました。
ドライイーストの部分は、せっかくパネートーネマザーがあるのでそれで代用。
トレハロースもいれてしっとり長持ちするようにとちょっと変更。

入れたフルーツは、レーズン、マンゴー、パイナップル、アプリコット。
ナッツ類は無し。好きなフルーツを入れることができるのが自家製の良いところ。

このまま食べるのもいいけど、フレンチトースト目的です。贅沢な味わいのフレンチートーストが楽しみ。

そして、今回ははじめてベーキングショップから特別のエッセンスを買い使用してみました。スイートバターフレバーというもので、甘いバターとシトラス系の混じったエッセンス。これをいれるとパネトーネのホンノリ淡い本格的な香りになります。

＜低カロリーパネトーネ＞
＜材料＞
水　1/2 カップ
バター　1/4 カップ（室温）
卵1．5個（ほぐして）
バニラ小さじ1

バターシトラスブレーバー小さじ1
ブレッド小麦粉　2 1/4 カップ
砂糖　大さじ1
トレハロース　大さじ2
粉ミルク　大さじ1
塩小さじ1
パネトーネマザー大さじ2
ドライイースト小さじ半分
カップ1分　ドライフルーツ

レーズンブレッドを焼くモードでやきました。
レーズン投入のところが小さいので、ピーって鳴ったら、手でも少し入りきらなかった分入れます。焼き色は薄いセッティングで。

★American Breezeよりお知らせ★

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