かぼちゃの玄米雑炊
久々にたっぷりと、かぼちゃの煮つけを作った。
といっても、たくさん食べるのは私だけ。娘は、かぼちゃの天ぷらには、目がないけど、煮物は苦手らしい。ちゃんと甘く煮てるのにね。旦那は煮たのでも大丈夫だけど、皮が苦手らしい。たまに皮だけ残しているのを見つけ。「皮のあたりが美味しいんだよ。もー。」などと文句を言うと、「食いしん坊って、魚でもそういうこと言ってるよね。皮、皮って。」などと関係ないことを言う。
ちょっと醤油と甘いのがしみこんだかぼちゃで、ランチを作りました。
炊飯器に残っていた玄米とあわせて雑炊。
お客様がきたら、多分かっこよく＜リゾット＞なんて言いながら出すかも。
というか、こういう食べ方は、自宅用の適当ご飯なので、友人が来たとしても、出さないけどね。
＜かぼちゃの玄米雑炊：和洋折衷＞
入れたもの：量適当に
・かぼちゃ煮付け
・玄米のご飯
・たまねぎ
・にんじん
・セロリ
・荒挽きウインナー
・チキンのガラスープ
・味噌（隠し味）
・牛乳
・塩コショウ、チーズ（トッピング、味調整用）
上記を作りたい量をいれて、数分煮込む。
野菜は、レンジで1分ほど調理しておくと時間をセーブできます。
かぼちゃが入ると、すぐとろみがつくので、短時間で長時間料理でもしてたかのような見栄えになるのが嬉しい。
実は今、先日チキンの丸焼きローストにしたので、食べ終わったチキンのガラと野菜をシャトルシェフで煮ているところ。スープです。チキンスープ。
その調理中のものから、ちょっと拝借して今日のランチは出来上がったのです。
こういうぐちゃぐちゃのご飯大好き～。
旦那には、「何ぐちゃぐちゃの作ってるの？」っていつも言われるけどね。
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