とってもいい天気！
だけど、
学校は暦どおりなので、
うちは連休まであと少し！
今日は、家族で断シャリ日！！
ず～と寒かったけど、もう大丈夫そうだから、
かんぜんな衣替えといっしょに、
要らないものはどんどん捨てるか
あげちゃいます～～。
私は、基本、断シャリ魔なので、
はみでるものは、他の行き先を探す～～
行き先がないものは、即処分なのだあ～。
さて、
昨日載せた、
「サーモンと新たまねぎのレモン蒸しカルトッチョ！」
→ これこれね！
皆さんから、さっそく「作ったよ～美味しかったよ～」と
たくさんレポート頂いちゃって、
すっごくうれしい！
急にあつくなってきたから、
さわやかなのが食べたくなるよね～。
私のメニュー、基本的にうちの晩ごはん用や
お客さんようにつくってるものがほとんど。
そんなに手間がかかったり、難しいものはないのです。
私自身も、素材の美味しさが出るようなシンプルな味付けがすきで、
あまりごちゃごちゃ混ぜずに、
いい素材と、いい調味料、そして少しのコツ、で
美味しく食べられるものが好きです。
何度か作って、おすすめ出来るものを
載せていきたいと思ってるので、
これからも見て頂けたら、嬉しいです～。
ありがとう
で、
昨日、サーモンの下に「一緒にいかが」と
載せていた、
おすすめライスのこれね！
うちのパーティメニューでもよく出すライスで、
魚にも肉にもあうんだけど、
ライスだけでも、すすんじゃうのです。
ジェノベーゼ松の実バジルライス
よくパスタをつくるジェノベーゼソース、
残ってませんか？
本当は、フレッシュパジルと松の実で作る、
イタリア、ジェノバ（Genova) のソースで、
ジェノベーゼソース！
でも、お手軽に市販のソースもたくさんでてますよね。
うちも、よくヨーロッパみやげでも頂きます。
こういうのね、これはおみやげですが、
国産のバジルソース、ジェノベーゼソースでも一緒です。
で、これをそのまま使います。
材料：人数分
：炊いた白ごはん 人数分
：お好きなジェノベーゼソース
ソースの味によるけれども、
ごはん一人分につき小匙１ぐらい
：松の実 適宜 （あれば）
：フレッシュバジル 適宜 （あれば）
：レモン
１） 白ごはん人数分に、ジェノベーゼソースをよくまぜます
ソースによって、塩加減が違うので、
味をみながら、足してください。
２） から煎りした松の実をご飯に混ぜて。
３） フレッシュバジルの葉（あれば）
それも混ぜます
＊↑ 写真は、バジルなかったので香菜だよ～ん。
４） 食べる直前に、
レモンをぎゅっとしぼって！！
レモンの味がきらいでなければ、
↑これがおすすめ！さわやかで、バジルの風味ととってもあいま～す。
このバジルライス！その時食べる量だけ作った方がよいです～。
残って冷えると、チンしてもあまり美味しくないの。
是非、試してみてね。
それと、もうひとつこれね。
最近気に入ってる、
ヨーグルトドレッシングです。
えびとアスパラとインゲンのヨーグルトドレッシング
材料 （２～３人分）
： ボイルエビ １２尾ぐらい
： さやいんげん １パック
： アスパラ ６本ぐらい
ドレッシング
： ヨーグルト 大匙１
： マヨネーズ 大匙１
： おろしにんにく（チューブでもいいよ）１cm分ぐらい
ほんの少し
： れもん汁 小匙１ぐらい
： 塩 少々
１） さやいんげんとアスパラをちょうどよくゆでて。
歯応えが残る固さでね。
私は、いんげんは、４～５分、
アスパラガスは、３分、
（太いのは茎部分４分 穂先部分３分）
って、いつもぴったり計ってゆでてます。
２） ドレッシングの材料を全部よく混ぜて、
３） ボイルエビとインゲンとアスパラを
ドレッシングであえて、
冷蔵庫でしばらく冷やして
出来上がり～！
カリカリキヌアをふってます
このドレッシングは、
食べ応えがあるお野菜、
ブロッコリーとかカリフラワーとか、
オクラとか、
にもよくあいます～。
簡単さわやかだよ～。
HAVE A NICE HOLIDAY!
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