昨晩は、ごく普通の飲み屋さんで。
・一白水成 特別純米
この数年で急に有名になった一白水成。
ちょっとググると大絶賛記事の嵐。
「白」いお米と「水」から「成 」る「一」番旨い酒との思いから名付けられたのだとか。
その一白水成のスタンダード品。
10年くらい前からたまに見かける秋田の酒造好適米：秋田酒こまちでつくったお酒。
飲む前のフルーティーな香りとか、いわゆる吟醸香みたいなのは少なめ。
飲んでみればほんのり甘くジューシーさ抜群。
最初はビミョーに重ーい感じ？しっかり感が強い？基礎（土台）どっしり？
表現ヘタだなー。つたわるかなー。
口にいれると果実系の香りもしますが、米とか穀物系の香りもします。
酸、渋はあまりなし。
これはまったり口に残るのかと思いきや、すっきりキレて終了。
昨日記事の豪華絢爛な奴らとは比較できませんが、これで一升2415円はめちゃ安い。
・高清水 しみずの舞 吟醸
薄いブルーの一升瓶が非常に美しい。
一白水成と同じ秋田のお酒。
瓶の見た目そのまま、すっきりあっさり軽めなクセのすくない吟醸酒。
上品な控えめなフルーティーな香りがします。
これはさらりと飲み易い。あっという間に飲んでしまう。
いわゆすコクみたいなものが少ないので「酒飲み」には評価低いか。
女性向け、日本酒苦手にも勧め易いかも。
・貴 濃醇辛口純米
ぼけぼけなうえに、ラベルがうつっていない写真しかなかった。
だいぶ酔いがまわってたよーです。
しみずの舞とはうってかわって、ヒジョーに複雑な香りと味。
要素（？）が非常に多い。
さわやかな青草の香りとでも言うのでしょうか、初夏の爽やかな牧草地にねっころがった感じ。
豆、米など穀物っぽい香りも混ざるし、どこかに果実香もあるよーな。
そして日本酒度+12という辛口。
先日の奥の松さくら吟醸の時に判明した、辛口でも好みの酒があるよーだという事実。
この貴もバッチリ旨し。
おだやかですがしっかりした酸味あり。
ものすごい複雑な米の味がする気が。
旨味成分が非常に多いような。
と思ったら、これ山田錦80%なのでした。
20%しか削ってない。
まちがったら雑味だらけになってしまいそうなところを、
旨味だらけのお酒をつくるんだからスゴイですよ。
そして、一升2100円というコスパの高さに驚愕。