『お鍋でコトコト♪♪お手軽マンゴージャム』と。。賀茂茄子が育ってきました＾＾

Sweet's

マンゴーの缶詰が

２個セットでお買い得！だったので

缶詰で簡単に作るジャムにしました＾＾

お鍋でコトコト♪♪
お手軽マンゴージャム

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ジャムって、フレッシュフルーツの方が

ペクチンの作用でとろみがつきやすいから

缶詰だしちょっと難しいかなぁ～？と主いつつ

お砂糖を入れてコトコト煮込んでレモンを入れて果肉を潰して作ってみると

バッチリ！！美味しいジャムができました＾＾

ちょっぴりカルダモンを加えてみたのもまた正解だったみたい！！

トーストにはもちろんだけど

ヨーグルトとかパンケーキもとっても美味しくなりますよ～

材料（作り置き分量）

　☆マンゴー缶果肉　　　　　２６０g
　☆マンゴー缶のシロップ　　１００cc
　☆三温糖（上白糖可）　　　　　５０g
　レモン汁　　　　　　　　　小さじ１.５
　カルダモン　　　　　　　　　　少々
　

作り方

１　お鍋に☆を入れて中火にかけ
　　とろっとしてくるまで煮つめる。

　　　

　　　　↓↓

　　　

　　　ブクブクした大きな泡から
　　　とろみのある小さな静かな泡になってきます。

２　レモン汁とカルダモンを加え
　　弱火で煮込みながらマンゴーを潰す。

　　　

３　保存の容器に移し、冷めたら蓋をして
　　冷蔵庫で冷やして出来上がり。

マンゴーの潰し具合は用途やお好みで調節してくださいね＾＾

カルダモンはパウダーを使用しています。
　　あれば入れると風味が良くなりますよ♪

＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。

東京はだんだんと梅雨らしくなってきました～

梅雨が開けたらもう夏

ちょっと気が早いか。。w

昨日はお料理作りに没頭してたり

ちょこちょこちとした用事をしたりで

ブログはお休みしました☆

今日は朝からお仕事なので予約投稿中です♪

という事で、今日は月曜日！！また１週間頑張ろう～！！

　

さてさて

我が家の夏野菜達

頑張って成長中してきてて

特にきゅうりは着々と収穫できてきてたりで

穫りたてを冷やして頂いているんだけど

ほんと、新鮮！新鮮！！

今年はいろいろ実がついてくれているので

なかなか楽しい家庭菜園になりそうです＾＾

茄子ももう少しで食べれそうだし

早く賀茂茄子の田楽を作りたいなぁ～☆

パプリカも色づいてくるのが楽しみだ